煮汁をたっぷり吸った、味染みお揚げのおかず。
卵でボリュームも満足感も◎！！麺類のトッピングにも！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
油揚げ（5㎝角くらいのもの）　4枚
たまご　4個
にんじん　30g　　厚さ3mmのいちょう切り
銀杏　適量
小松菜　適量　　3cm幅に切る
■ 調味料　（以下、よく混ぜる）
水　100㏄
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2

【作り方】
1．　器にたまごを割り、黄身と白身それぞれ5箇所程度つまようじで刺す。油揚げはキッチンペーパーで油を軽く拭き取る。

2．　包丁で油揚げの端に切り込みを入れ、袋状にする。たまごを油揚げに流し入れ、つまようじで縫うように口を閉じる。

3．　本体に油揚げを立てて入れ、中心ににんじん、銀杏を入れ、調味料を回しかける。

4．　コランダーをたたんで載せ、蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。

5．油揚げに煮汁が浸るように上下返して、小松菜を入れる。コランダーと蓋をして、600W 2分加熱する。そのまま2分蒸らす。

6．加熱時間はお好みで調整してください。半熟卵のような食感も作れます。

7．お弁当に!

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
たまごは必ず穴を開けて加熱してください。
作り方2では、口がつぼまった器を使うと便利です。

簡単なのに食べごたえのあるおかず！
甘辛味で冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ！