ぴりりっと辛みが新鮮！
魚料理のレパートリーが増えますね☆

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
サワラ　2切れ
舞茸　100ｇ
しょうが千切り1片分
山椒の実（下処理済み）　5ｇ
調味料（以下、よく混ぜる）
・水　100㏄
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・砂糖　大さじ2
仕上げ
・ししとう　8個程度

【作り方】
1．　サワラに切り込みを入れる。本体にサワラ、しょうが、舞茸を入れ、調味料を回しかける。

2．　コランダーを落し蓋代わりにセットする。蓋をして、電子レンジ600Ｗ　5分加熱する。

3．　ししとうに切り込みを入れる。本体にししとうを加え、600Ｗ　3分加熱する。そのまま蒸らす。

4．　いったん冷まし、食べる直前に再度温める。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
（山椒の下処理）山椒はゆでて、水にとり、アクを抜いてください。
いったん冷まして、食べる直前に加熱することで、味が染み込みやすくなります。

今の季節だけの山椒の実。
さわやかな香りと味わいに、気持ちもスッキリ！