冬のブリは、本当においしいです！
もともと「ブリ」好きですが、この時期は他の魚より、なにより「ブリ」です！！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
ブリ　3切れ（400g）　　3等分に切る
大根　600g　　皮をむいて、厚さ1cmに切り、かくし包丁を入れる
下処理用調味料（以下、よく混ぜておく）
・酒　大さじ2
・しょうがのしぼり汁　大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　100cc
・酒　100cc
・みりん　100cc
・砂糖　　大さじ2
・しょうが　1片　　千切り
ゆず（お好みで）　少々

【作り方】
1．　ブリをザルに置き、熱湯をかけて臭みを取り、下処理用調味料をかけておく。

2．　 シリコンスチーマーに大根を入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。ここで出た水分は捨てる。

3．　ブリを加え、調味料を全体に回しかけ、蓋をして、600W5分加熱する。

4．　上下を混ぜ返し、スチーマーの左右の置き位置を入れ替えて、蓋をして、600W5分加熱する。

5．　食べる直前に600W5分加熱する。お好みでゆずをのせる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
1の下処理を行うことで生臭みがなくなります。
5で、一旦冷めてから再度加熱することで、より味がしみ込みます。

ジャポネ　ライススチーマーのレシピ本にもブリ大根が載っています。
今回は、大家族andブリ好きな方のための大容量レシピです。
特に身の分厚いブリをおすすめします！