春の味を手軽に。
独特の味わいに、懐かしさを感じます。

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
ふき（下処理済）　200g
にんじん　50g
油あげ　2枚程度
調味料　（以下、よく混ぜる）
・水　50㏄
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2

【作り方】
1．　ふきは筋を取り、食べやすい大きさに切る。にんじんは薄切り、油揚げは細切りにする。

2．　本体にすべての材料を入れ、調味料を回しかける。コランダーをたたんで載せ、蓋をし、電子レンジ　600W　5分加熱する。

3．　蓋は空けないで、両手でハンドルをしっかり持ち、本体を上下に軽く振って混ぜる。そのまま3分蒸らす。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
ふきは下処理済のものが売っています。
下処理前のものであれば、葉と茎（葉柄）に分け、それぞれ熱湯でゆでます。
ゆでたら水に取り、何回か水を変えてアクを抜きます。その後、筋を取り、調理します。

下処理が面倒なふきですが、頑張ったら頑張っただけ、格別の煮物が楽しめます。
ふきごはんに、ふきのふりかけ、この時期ならではの一品です。