ホタテの旨味たっぷりの夏野菜マリネ。彩りもキレイで、食欲そそる夏レシピです。

【使用スチーマー】
グラン　オーバルLサイズ

【材料】
ベビーホタテ（ボイル）　120～130g
セロリ　10cm程度（約60g）　　筋を取って1cmの輪切り
ズッキーニ　1本（180g程度）　　3mm厚の輪切り
パプリカ 1/2個　　一口大に切る
ミニトマト 10個　　爪楊枝で穴を開けておく
■ 調味料　※よく混ぜておく
酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/2
■ 仕上げ
ブラックペッパー 少々

【作り方】
1．　ホタテは、中心に爪楊枝を刺し、軽く塩コショウを振っておく。

2．　本体にセロリ、ズッキーニ、パプリカを入れ、蓋をして、電子レンジ600W　2分30秒加熱する。

3．　ホタテとトマトを入れ、調味料を回しかける。蓋をして、上下を軽く振り、600W　3分加熱する。そのまま上下に振って混ぜる。

4．　器に盛り、ブラックペッパーを振る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

酢が生臭みを消して、さっぱり感を演出！
おつまみや、カレーの付け合わせにもおすすめ！