おかずのいらない、カレー風味の具だくさんごはん！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
米　1合(150g)
水　150ml
鶏肉(モモ、ムネお好みで)　250g
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
お好みのきのこ　150g
ローリエ　1枚
■ 野菜
玉ねぎ(中)　1/4個
セロリ(茎)　3cm
パプリカ(赤)　1/4個
■ 下味調味料
カレー粉　大さじ1
コンソメ(顆粒)　小さじ1
にんにくすりおろし　小さじ1
■ 仕上げ
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　適量

【作り方】
1．　鶏肉は、皮を取って一口大に切り、塩をもみ込む。こしょうを振った後、下味調味料をもみ込んで、なじませる。米はサッと洗って水を切り、すぐに本体に入れる。

2．　きのこは石づきを取ってほぐす。玉ねぎ、セロリは薄切り、パプリカは細切りにする。

3．　鶏肉、野菜、きのこ、ローリエを順に入れ、水を回しかける。コランダーをたたんでのせ、蓋をし、電子レンジ600W　11分加熱する。

4．　さっくり大きく混ぜ、オリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜる。蓋をして、600W　1分30秒加熱する。

5．　そのまま10分蒸らす。器に盛り、パセリを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
パエリア風なので、米は浸水させる代わりに、調理直前にサッと水を切ったものを使います。

きのこを入れて、秋を意識(笑)
彩りも豊かで、おもてなしやお弁当にもおすすめ！