デパ地下でみた、山盛りの針山のような、サツマイモのかりんとう。
きんぴらで再現してみました☆

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
サツマイモ　400g　　皮はそのままで、きれいに良く洗う。
ニンジン　3cm程度
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ2
・ごま油　小さじ1

ごま　適量

【作り方】
1．　サツマイモは5-7mm、ニンジンは3-5mmの太さの細切りにする。サツマイモは30分-1時間程度水にとってあくを抜き、水を切る。（切り方は下図参照：斜めの輪切りにしたあと、細切りにする。）

2．　シリコンスチーマーにすべての材料を入れ、調味料を全体に回しかける。

3．　蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

4．　蓋をしたまま、シリコンスチーマーを軽くふり、味をなじませ、再度 600W　3分加熱する。

5．　お好みで白ごまをふる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
サツマイモやニンジンはお好みの太さに合わせてください。太い場合は、最後に追加加熱をしてください。

芋の皮を残すことで、赤紫と黄色のコントラストがとてもキレイに仕上がります。
唐辛子を使っていないので、お子さんでも安心して食べられます！