生地にキャラメルソースを混ぜこみ、上にはキャラメルナッツを!
【使用スチーマー】
グラン ラウンドLサイズ
8ラージキューブ アイストレイ(大きめマフィン4個分)
オーブンを使いますので、プラスチック製のアイストレイは使えません。
【材料】
ホットケーキミックス 1袋(150g)
バター(常温) 50g
砂糖(グラニュー糖) 50g
卵 1個
プレーンヨーグルト 60g
ミックスナッツ 30g 刻む
キャラメル 15個(60g)
牛乳 大さじ3
【作り方】
1. グランにバターを入れ、電子レンジ600W 20~30秒加熱し、溶かす。グラニュー糖を入れよく混ぜる。
2. 卵を割り入れ混ぜ、ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。粉を入れ全体を混ぜる。※混ぜ過ぎ注意!
3. 耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れ、600W 1分30秒加熱する。熱いうちによく混ぜる。
4. キャラメルソース大さじ2-3をマフィン生地に入れ、2回程度大きく混ぜる。
5. 残りのキャラメルソースにナッツを入れてよく混ぜる。飾り用に少し取り分け、生地に残りのキャラメルナッツを加え、軽く混ぜる。
6. アイストレイに生地を4等分して入れる。残りのキャラメルナッツをのせる。
7. トントンと型を落とし空気を抜く。予熱180℃のオーブンで25分焼く。※竹串で刺して生地が付いてこなければOK!
8. 型から外し、粗熱を取る。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジ、オーブンに合わせて、調整してください。
表面のキャラメルが溶け、カリッとした食感がおいしい!
是非焼き立てのカリカリ&フワフワをどうぞ!