HOME >  簡単レシピ > かきめし

簡単レシピ

かきめし

2014年01月24日 | maitre-francais

カキのおいしい季節です!!
今日はジャポネで簡単かきめしを作りました♪

【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー

【材料】
米 2合(300g)  洗米後、30分~1時間浸水させる
カキ 8~10粒程度  冷水で洗って、ザルに上げる
下味用調味料(以下、よく混ぜておく)
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
炊き込み用調味料(以下、よく混ぜておく)
・水+作り方1で出た煮汁+しょうゆ大さじ1 250cc
・和風だしの素(顆粒) 小さじ1
しょうが 1/2片  千切り
ねぎ 少々 小口切り

【作り方】
1. シリコンスチーマーにカキ、下味用調味料を入れ、蓋をして、電子レンジ600W2分加熱する。

2. 1をカキと煮汁に分けて取り出す。

3. シリコンスチーマーに、浸水させた米、炊き込み用調味料を入れ、上にカキ、しょうがをのせる。

IMG_0526 - コピー

 

4. 中蓋・上蓋をして、600W11分加熱し、そのまま5分蒸らす。

IMG_0530 - コピー

 

5. 身をつぶさないよう、さっくり混ぜ、ねぎをのせる。

IMG_0542 - コピー

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
カキの水分によって、加熱時間が多少異なります。
蒸らし後、水分が多い時は、蓋をして30秒~1分追加加熱してください。

カキはとても栄養豊富です。
貧血の予防にもなるそうなので、女性にもうれしい食材ですね!