今日は、お問い合わせの多い「玄米」の炊き方をお伝えします

スーパーに行くと、発芽玄米と玄米、2種類ありますが、今回使っているのは「玄米」です。

【用意するもの】
玄米　150g
水　　300cc

【炊き方】
　玄米を洗米し、一晩（8時間）浸水させる。

　いったんざるに上げ、すぐに規定量の水を入れ、中蓋・上蓋をして、600W15分加熱します。

　そのまま15分蒸らします。

　上下をザックリ混ぜ返し、中蓋・上蓋をして、600W2分加熱します。

　そのまま10分蒸らします。

ふんわり玄米ごはん　の完成です

玄米は、硬い殻に覆われており、また、乾燥状況により炊きあがりの食感が大きく変わります。

なので・・・

浸水時間を十分とり、白米の時より長くすること（一晩8時間）

加熱＆蒸らしを二回に分け、途中ざっくり混ぜること

が、おいしく炊くコツです

出来上がりがちょっと硬いな、と感じられた方、柔らかめがお好きな方は、

手順の加熱時間を3分にしてみてくださいね

玄米は、とても栄養価が高いと言われていますので、

ジャポネを使って、手軽においしく、健康的な生活をしましょう