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ごぼうと鶏つくねの煮物

鶏つくねにも野菜がたっぷり入っています！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
ごぼう　2本　　斜め切りし、一旦水にとる
鶏つくね（10個分くらい）
・鶏ミンチ　200g　　鶏ミンチ用調味料で下味をつけておく
・にんじん　2cm程度　　みじん切り
・いんげん　2～3本　　みじん切り
片栗粉　小さじ1～2
鶏ミンチ用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　小さじ1
・しょうが（すりおろす）　小さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
大葉　お好みで

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにごぼうを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。

2．　ボウルに鶏ミンチ、にんじん、いんげんを入れて混ぜる。片栗粉を加えてさらに混ぜ、好きな大きさに丸める。

3．　1に2を加え、煮物用調味料を全体に回しかけ、蓋をして、600W 5分加熱する。

4．　つくねをつぶさないよう、ごぼうを混ぜ返し、さらに蓋をして、600W 5分加熱する。

5．　一旦冷まし、食べる直前に再度600W 5分程度加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
一旦冷めてから、再度加熱することで、味が染みやすくなります。

今回はごぼうを使いましたが、他の旬の野菜でもおいしくできますよ！
是非、お試しくださいね♪♪

新鮮！イサキのアクアパッツァ

イサキをどど～んと丸ごとお料理します！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
イサキ　一尾
トマト（中）　1個　　一口大に切る
タマネギ（中）　1個　　一口大に切る
パプリカ（赤、黄）　各2cm幅程度　　一口大に切る
セロリ（葉、茎）　1/2本　　茎の部分は斜め切り
ローリエ　1枚
バター（1cm角のもの）　1個
調味料（以下、よく混ぜておく）
・白ワイン　150㏄
・オリーブオイル　50㏄
・洋風スープの素（固形）　1個
・ニンニク　1片　　千切り
・塩　小さじ1
・こしょう　少々
バジル（乾燥）　適量

【作り方】
1．　イサキはうろこを取り、腹わたを出して一度洗い、ペーパータオルで水気を切って、軽く塩を振る。

2．　シリコンスチーマーにセロリの葉を敷き、その上にイサキを載せ、その周りにすべての野菜をおく。

3．　ローリエを載せ、調味料を全体に回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

4．　シリコンスチーマーの左右の位置を反対にし、さらに600W　5分加熱する。

5．　バターを加え、蓋をして、600W　1分加熱し、そのまま3分蒸らす。

6．　皿に盛り、バジルを振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

スープも是非、一緒に味わってくださいね！
イサキの旨みと野菜の旨みがたっぷりです！

サヴァ（サバ）缶の洋風炊き込みごはん

オリーブオイル漬けのサバの缶詰を使って、夏にぴったりのごはんをつくりましょう！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
サバ缶（オリーブオイル漬け）　1/2缶　　にんにくと合わせておく
トマト（中）　1個　　一口大に切る
枝豆（ゆで身）　適量　　さやごとシリコンスチーマーに入れ、加熱すると簡単です
にんにく　1片　　千切り
唐辛子　1本
ローリエ　1枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　150㏄
・塩　小さじ1
セロリの葉　適量
バシル（乾燥）　少々

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米、にんにくを合わせたサバ、トマト、枝豆、唐辛子、ローリエを入れる。

2．　調味料を回しかけ、中蓋と上蓋をして、電子レンジ600W 9分加熱する。

3．　加熱後一旦、上下をさっくり混ぜ、そのまま10分蒸らす。

4．　皿にセロリの葉を敷いて、ごはんを盛り、バジルを振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

東日本の復興支援の一環として販売されている『Ça va（サヴァ、サバ）缶』。
「Ça va」とはフランス語で「やぁ！」とか「元気？」という意味です。

サバとサヴァ、なんだかとても素敵な缶詰に出会えました♪♪
サヴァ缶はこちらですよ→https://www.higashi-no-shoku-no-kai.jp/activity/3472.php

特製！ひじきハンバーグ

肉、海藻類、野菜！バランスよく摂りましょう！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
合いびき肉　250g　　塩、こしょう、ナツメグをふる
たまねぎ（中）　1個　　みじん切り
米ひじき（水でもどしたもの）　ひとつかみ　　水気をよく切る
にんじん　3cm程度　　細く細かく切る
パン粉　ひとつかみ
卵　1個　　割りほぐす
野菜
・ピーマン　2㎝程度　　細切り
・パプリカ（赤、黄）　2㎝程度　　細切り
ソース（以下、よく混ぜておく）
・ウスターソース　　50㏄
・ケチャップ　　50㏄
・赤ワイン　大さじ1～2

煮こみハンバーグにする場合の追加材料
・水　50㏄
・洋風スープの素（固形）　1/2個

【作り方（3個分）】
1．　シリコンスチーマーにたまねぎ、米ひじき、にんじんを入れ、電子レンジ600W 3分加熱し、粗熱を取る。

2．　ボウルに、合いびき肉を入れて混ぜ、1、パン粉、卵を加え、更によく混ぜる。3等分して平たく成形する。

3．　2をシリコンスチーマーに並べておき、蓋をして、600W 5分加熱する。

4．　ハンバーグを裏返し、野菜を加え、全体にソースをかける。蓋をして、600W 5分加熱する。そのまま5分程度蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
煮こみハンバーグにする場合は、ソースに追加材料を加え、作り方4の加熱時間を7分～8分に調整してください。

ふわふわで優しい味のハンバーグです。
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめですよ！

ウィークエンドオープンサンド！

平日でももちろんオッケーです(笑)
ゆったり時間を気にせず、優雅な朝ごはんをどうぞ！

【使用スチーマー】
オーバルSサイズ　スチーマー

【材料】
卵　1個　　ほぐす
じゅがいも（小）　1個　　薄切り
いんげん　2～3本　　5センチ程度に切る
ベーコン　2枚
ピザ用チーズ　適量
ブラックペッパー　適量
塩　少々
こしょう　少々

ライ麦パン（1cmくらいの厚さ）　1枚
バター　少々
マヨネーズ　少々
からし　少々
野菜（レタス、セロリ、アボカド、トマト、ブロッコリーなど）　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、じゃがいも、いんげんを入れ、塩、こしょうをふる。蓋をして、電子レンジ600W　1～ 2分加熱する。

2．　卵を全体に回しかけ、ベーコンを1枚ずつ載せる。チーズを載せ、ブラックペッパーを振り、蓋をして、600W　2～ 2分30秒加熱する。

3．　ライ麦パンをトースターで軽く焼き、バター、マヨネーズ、からしを薄く塗る。

4．　レタスを載せ、その上に2のオムレツ、お好みの野菜を載せる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

今回はライ麦パンを使いました。
食パンやフランスパン、クロワッサン、ベーグルなどなどお好きなパンで作ってくださいね！

鶏肉と淡竹の炊き合わせ

アクやエグミの少ないはちく。
オーソドックスな炊き合わせです。

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズスチーマー

【材料】
鶏肉 250g 一口大に切る
淡竹（はちく、ゆで） 20cm程度×3本斜め切り
にんじん 3cm 縦長に切る
グリンピース（ゆで）適量　
鶏肉用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ大さじ1
・みりん大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水 50cc
・しょうゆ 50cc
・酒 50cc
・みりん 50cc
・和風だしの素（顆粒）小さじ1

【作り方】
1．　鶏肉に下味用調味料をよくもみ込み、15分おく。

2．　シリコンスチーマーに、淡竹、にんじん、グリンピースを入れ、鶏肉を載せて、煮物用調味料を全体にまわしかける。蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

3．　シリコンスチーマーの左右の向きを変え、再度600W　5分加熱する。

4．　上下をよく混ぜ、蓋をして、そのまま5分蒸らす。食べる直前に、再度加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
一旦冷まして、再度加熱することで、より味が染み込みます。

今回は淡竹という珍しい食材を使ってみました。
季節の野菜でいろんな炊き合わせを楽しみましょう〜♪

そらまめとにぼしごはん

そらまめも煮干しも栄養たっぷりです！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　1合（150g）　洗米後、30分～1時間浸水させる
そらまめ　ひとつかみ　　さっとゆで、大きいもののみ皮をはずす
にぼし　20g程度
水（以下の調味料を含め）　200cc
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1/3
みょうが、もしくは、しょうが　適量　　千切り

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米、その上にすべての材料を入れ、全体に調味料を加えた水を回しかける。

2．　中蓋・上蓋をして、電子レンジ600W 9分加熱する。

3．　加熱後、いったん大きく上下を混ぜ返す。

4．　蓋をして、そのまま5～10分程度蒸らす。お好みで薬味をのせる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
煮干しの苦みが気になるときは、頭を取ってから調理してください。

今回は、スーパーの煮干しコーナーにあった「食べる小魚（塩無添加）」を使いました。
煮干しは出汁用、煮物用のイメージが強いのですが、
一緒に炊き込むことで柔らかくなり、おいしく手軽に栄養がとれますよ。

モロッコいんげんと鮭のミルクスープ

栄養たっぷりのミルクスープ。
朝ごはんにもおすすめです！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
鮭（甘塩または生）　1切れ
モロッコいんげん　5～6本　一口大の斜め切り
たまねぎ（小）　1個　　半月切り
じゃがいも（中）　1個　5mm幅に切る
にんじん　3cm　　5mm幅に切る
シチュールー　2かけ　　刻んでおく
水　200cc
牛乳　50cc
塩　少々
こしょう　少々

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、鮭を入れ、蓋をして、電子レンジ600W　1分加熱する。加熱後、シリコンスチーマーから取り出し、皮と骨を取って、一口大に切る。

2．　シリコンスチーマーに、いんげん、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、蓋をして、600W　3分加熱する。

3．　1の鮭、水、シチュールー、塩、こしょうを入れ、蓋をして、600W　5分加熱する。

4．　牛乳を入れて、よくかき混ぜ、蓋をして、600W　3分加熱する。そのまま2分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
とろみをつけたい場合は、作り方4の加熱時間を長めにしてください。

旬のモロッコいんげん！
収穫直後は肉厚で、甘みもたっぷり。
新鮮なうちにおいしく食べましょう～♪

肉巻きモロッコいんげん

モロッコいんげんは平ぺったい形のいんげんです！
長いので、適当な長さに切って調理しましょう。

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
豚薄切り肉　7～8枚　　酒大さじ1を振りかけておく
モロッコいんげん　5～6本　　5～7cmの長さに切る
にんじん　7cm　　5mm角の短冊切り
じゃがいも（中）　1個　　短冊切りにし、一旦水にとる
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　50㏄
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・砂糖　大さじ1
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1
ゆずこしょう　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにいんげん、にんじん、じゃがいもを入れ、蓋をして、電子レンジ600W　5分加熱する。

2．　野菜の粗熱が取れたら、野菜を芯にして、豚肉を巻く。

3．　巻き終わりを下にして、シリコンスチーマーに入れ、全体に調味料を回しかける。蓋をして、600W　3分加熱する。

4．　肉の表裏を返して、再度蓋をして、600W　3分加熱する。

5．　ゆずこしょうを添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方1で野菜がまだ固すぎるときは追加加熱をしてください。

私はこれで、モロッコいんげん嫌いを克服しました！
こんなにおいしかったんだー！とちょっと感動しました（笑）

新タマネギと鶏肉のトマト煮

血液サラサラ効果のタマネギと、デトックス野菜のトマト。
野菜たっぷり、栄養たっぷりなおかずです！

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
新タマネギ（中）　2個　　それぞれ4等分する
鶏もも肉　150～200g　　一口大に切り、塩とこしょうをよく揉みこんでおく
調味料（以下、よく混ぜておく）
トマト缶　1缶（400g）
水　50㏄
白ワイン　大さじ1
洋風スープの素（固形）　1と1/2個　刻んでおく
スナップエンドウ（ゆで）　適量
粉チーズ　お好みで
塩　少々
こしょう　少々