大豆と小豆のミルクスープ by メトレフランセ
ホクホクおいしい、具沢山スープ！
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ
【材料】
水煮大豆 100g ←レンジでも作れます。材料名をクリック！
水煮小豆 100g ←レンジでも作れます。材料名をクリック！
牛乳 200ml
■ Ⓐ
ブロックベーコン 30g 5mm角にする
玉ねぎ 50g みじん切り
セロリ（葉の付いた茎） 30g みじん切り
水 100ml
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
塩コショウ 少々
■ 仕上げ
ブラックペッパー 少々
【作り方】
1． 本体にⒶを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
2． 水煮大豆、水煮小豆、牛乳を加え混ぜる。
3． コランダーをたたんで載せ、蓋をして、600W 5分加熱する。
4． 器に盛り、ブラックペッパーを少々振る。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
ミルクのまろやかな味と豆の旨味がとても良く合います。優しい味にホッ。
小豆と豚ひき肉のカレー by メトレフランセ
豆のホクホクとカレーが意外とマッチしてます( *´艸｀)
【使用スチーマー】
グラン オーバルLサイズ
【材料】
ゆで小豆 200g 作り方：ゆで小豆
豚ひき肉 200g 塩こしょうをなじませる
塩こしょう 少々
ルー 2片分 刻む
水 400ml
■ A
水 100ml
玉ねぎ 50g みじん切り
セロリ 50g みじん切り
にんにく 1片分 みじん切り
しょうが 1/2個分
コンソメ（顆粒）小さじ1/2
【作り方】
1． 本体にAを入れ、よく混ぜる。蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。
2． 小豆、ひき肉、水を加え、よく混ぜる。ルーを加えて、軽く混ぜる。蓋をして、600W 8分加熱する。
3． スプーンで全体をよく混ぜ、蓋をして、600W 2分加熱する。そのまま5分蒸らす。
4． ごはんに盛りつけても、パンに合わせても！
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
小豆水煮の意外な活用法！
小豆は、食物繊維やビタミン等栄養がたっぷりで、健康を保つために効果があるそうです♪
水煮大豆200gの作り方 by メトレフランセ
サラダや煮物に大活躍！
【使用スチーマー】
グラン ラウンドLサイズ
【材料】
乾燥大豆 200g
水 500ml
【作り方】
1． 大豆を軽く洗う。本体に大豆と水を入れ、一晩（10時間程度）浸水させる。
2． 蓋はしないで、600Ｗ 10分加熱する。その後蓋をして、30分蒸らす。
3． 蓋を外して、600Ｗ 5分加熱する。その後蓋をして、30分蒸らす。
4． 蓋したまま、600Ｗ 5分加熱する。30分蒸らす。
5． 食感はお好みにより、3～5分追加加熱して下さい。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
大豆はたんぱく質・食物繊維を含む、体にいい食材。
工夫して食べたいですね！
水煮大豆100gの作り方 by メトレフランセ
サラダや煮物に大活躍！
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ
【材料】
乾燥大豆 100g
水 400ml
【作り方】
1． 大豆を軽く洗う。本体に大豆と水を入れ、一晩（10時間程度）浸水させる。
2． 蓋はしないで、600Ｗ 10分加熱する。その後蓋をして、30分蒸らす。
3． 蓋を外して、600Ｗ 5分加熱する。蓋をして、30分蒸らす。
4． 食感はお好みにより、3～5分追加加熱して下さい。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
大豆はたんぱく質・食物繊維を含む、体にいい食材。
工夫して食べたいですね！
茹で小豆の作り方 by メトレフランセ
小豆にはカリウム・食物繊維が豊富に含まれていて、むくみや便秘にもいいそう！
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
乾燥小豆 100g
水 300ml
【作り方】
1． 小豆を軽く洗う。本体に小豆と水を入れ、一晩（10時間程度）浸水させる。
2． 蓋をしないで、電子レンジ600Ｗ 10分加熱する。蓋をして、30分蒸らす。
3． 蓋を外して、600Ｗ 5分加熱する。蓋をして、30分蒸らす。
4． 蓋をしたまま、600Ｗ 5分加熱する。そのまま30分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
そのまま食べても、
あんこにしたり、カレーやみそ汁等、味付けをして煮込んでも美味しくいただけます。
蒸し大豆の作り方 by メトレフランセ
おやつ感覚でそのまま食べたり、サラダにしても！
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ
【材料】
乾燥大豆 100g
水 300ml
【作り方】
1． 大豆と水を合わせ、一晩（10時間程度）浸水させる。
2． 本体にコランダーをのせ、1を入れて豆と水を分ける。（浸水させた水を蒸す際に使用する）
3． 蓋をして、電子レンジ600Ｗ 10分加熱する。そのまま30分蒸らす。
4． 蓋をして、600Ｗ 5分加熱する。そのまま30分蒸らす。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
食感はお好みにより、追加加熱3～5分して下さい。
加熱後は、蓋をして乾燥しないようにして下さい。
炊飯器や鍋以外でも作れないかなと思い、電子レンジレシピを考案しました。
大豆は食物繊維も含まれており、腸内環境も整えてくれる良い食材です。
夏季休暇のお知らせ
いつも メトレ フランセ をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
夏季休暇のため、
8月13日（金）から8月17日（火）まで 発送業務をお休みさせていただきます。
（休暇中のお問い合わせにつきましても、8月18日より順次ご回答させていただきます。）
ご了承いただきますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
もち麦100％の炊き方 by メトレフランセ
プチプチコロコロ食感が楽しい！
食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれます！！
【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー
【材料】
もち麦 150g
水 250㏄
【作り方】
1． もち麦が完全に隠れるくらいたっぷりの水（分量外）を入れ、約2時間浸水させる。
2． 浸水後、サッと水を切り、本体にもち麦と水を入れる.
（お好みで塩を少々加えてもOK）中蓋・上蓋をして、電子レンジ600W 10分加熱する。
3． そのまま10分蒸らす。上下をさっくり大きく混ぜる。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
もち麦はしっかり吸水するので、浸水は多めの水で行ってください。
もち麦はサラダのトッピング、アジアンスイーツ風にもアレンジOK！
面白い食感をお楽しみください。
牛コマとミニトマトのすき煮 by メトレフランセ
トマトの酸味と甘辛味が良く合う、コク旨おかず！
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ
【材料】
牛肉（小間切れ） 150g
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
ミニトマト （40～50個くらい）300g
■ A よく混ぜておく
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
和風だし（顆粒） 小さじ1/2
■ 仕上げ
かいわれ大根 少々 刻む
【作り方】
1． 牛肉に塩と酒をよく揉み込み、下味を付ける。ミニトマトは、ヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておく。
2． 本体に約半量のトマトを入れ、下味を付けた牛肉を上に均一に並べる。さらに残りのトマトを上にのせる。
3． よく混ぜたAを全体に回しかけ、たたんだコランダーをのせ、蓋をし、電子レンジ600W 5分加熱する。
4． ハンドルをしっかり持って、上下軽く振り、そのまま2分蒸らす。皿に盛り、かいわれ大根をのせる。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
味がなじみやすいよう、今回はコランダーをたたんで、中蓋として使用しています。
付け合わせにしし唐もおすすめ！
作り方3で一緒に加熱すればＯＫです！
パッタイ風うどん by メトレフランセ
美味しいタイ料理をご家庭でも簡単に！
茹でうどんで作ってみました。
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ
【材料】
茹でうどん 1袋（200g）
豚肉 薄切り 50～80g
豚肉用 塩こしょう 少々
干しエビ 7g程度
カット野菜 250g
■ A
酒 大さじ1
ケチャップ 1/4カップ
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 少々
砂糖 小さじ1/2～1
にんにくすりおろし 1片分
■ 仕上げ
ラー油 適量
ピーナッツ 適量 砕く
パクチー 適量
【作り方】
1． 茹でうどんは、水をかけてほぐす。たたんだコランダーにのせておく。豚肉は、一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
2． 本体によく混ぜたAを入れ、干しエビ、カット野菜、豚肉（広げて）を順に入れる。
3． コランダーを本体にセットし、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。
4． 一旦レンジから取り出し、うどんを本体に入れ軽く混ぜる。蓋をのせ、600Ｗ 2分加熱する。
5． レンジから取り出したら、ハンドルをしっかり持ち、蓋をしたまま上下に3回振る。
6． 皿に盛り付け、仕上げにパクチー、砕いたピーナッツをのせ、ラー油を少々かける。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
カット野菜は、キャベツ、もやし、ニラ入りがおすすめです。
パクチー&ナンプラーでおうちアジアン♫
ピーナッツとラー油が食欲をそそります(^^)v
