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きのこ浸し by メトレフランセ

きのこはヘルシーで旨みたっぷり☆
温かいごはんにもよく合います。

【材料】
しめじ　200g(1パック)
えのき茸　120g（1袋）
舞茸　200g(1パック)
しょうが千切り　1片分
■ 調味料　※よく混ぜておく
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1～2
酢　小さじ2
和風だし(顆粒)　小さじ1
■ 仕上げ
柚子胡椒　少々

【作り方】
1．　きのこは、石づきを取りほぐす。本体にきのこ、しょうがを入れ、調味料を回しかける。蓋をし、レンジ600W　5分加熱する。

2．　加熱後、ハンドルをしっかり持って、上下に軽く振り、更に600W　2分加熱する。

3．　器に盛り、柚子胡椒を添える。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

キノコは、しめじ、エリンギ、エノキダケを使用しました。
色んな種類を使うと旨味も倍増ですよ！

甘塩鮭とキノコのバター炊き込みごはん by メトレフランセ

バターときのこの香りが食欲をそそる、秋味ごはん！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
米　（洗米後、1時間浸水する）　2合（300g）
甘塩鮭　2～3切
こしょう　少々
キノコ（石づきを取ったもの）　150g
■ 調味料　※よく混ぜておく
水　350ml
しょうゆ　小さじ1/2
コンソメ（顆粒）　小さじ1/2
塩　少々
コショウ　少々
■ 仕上げ
バター（5mm角に切る）　15g
ローズマリー　少々

【作り方】
1．　きのこは軽く洗って水気をきる。鮭は、キッチンペーパーで水分を拭き取り、軽くこしょうを振る。

2．　米はコランダーでサッと水を切り、すぐに本体に入れる。キノコ、鮭を順に入れ、調味料を回しかける。

3．　コランダーをたたんでのせ、蓋をして、電子レンジ600Ｗ　13分加熱する。そのまま5分蒸らす。

4．　鮭を取り出し、バターを加え、軽く混ぜる。鮭は、皮と骨をはずして大きめにほぐし、本体に戻す。軽く混ぜる。

5．　器に盛り、ローズマリーを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

キノコは、しめじ、エリンギ、エノキダケを使用しました。
色んな種類を使うと旨味も倍増ですよ！

空心菜と厚揚げの明太煮 by メトレフランセ

ピリッ！と辛い明太子があと引くおかず！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
空心菜　200g　　茎と葉に分け、5㎝に切る
厚揚げ　1枚(140g)　　1㎝幅に切る
辛子明太子　100g　　1㎝の輪切り
■ 調味料　よく混ぜておく
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1/2

【作り方】
1．　本体に空心菜の茎と厚揚げを入れ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

2．　軽く混ぜ、辛子明太子と空心菜の葉を入れる。蓋をして、600W　3分加熱する。

3．　そのまま、2分蒸らす。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

空心菜のシャキシャキと厚揚げの柔らかい食感の違いを楽しんで！

鮭とさつまいものたき込みごはん by メトレフランセ

鮭の塩気とさつまいもの甘みがおいしいごはんです。

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
米　2合(300g)　　洗米後、1時間程度浸水する
甘塩鮭　2-3切れ
酒　大さじ1
さつまいも　1本(250g)
水　350cc
塩　ひとつまみ

【作り方】
1．　さつまいもは、5mm幅の半月切り、もしくはいちょう切りにし、水にとってアクを抜く。水を切る。鮭はキッチンペーパーで余分な水分を拭く。酒を振りかける。

2．　米はサッとコランダーにあげて水を切り、すぐに本体に入れる。さつまいも、鮭をのせ、水、塩を入れる。

3．　コランダーをたたんでのせ、蓋をして、電子レンジ600W　13分加熱し、そのまま5分蒸らす。

4．　鮭を取り出し、骨を取って身をほぐす。さつまいもとごはんをさっくり混ぜ、鮭を戻し入れる。茶碗に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

鮭は大きめにほぐすと食べ応えが増します！
華やかなので、お弁当にもおすすめ！

秋なすのツナ缶煮 by メトレフランセ

ツナ缶のオイルまるごと使います！
ツナの旨味がなすにしっかり染み込み…ごはんが進む！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
なす　2本
ツナ缶（オイル漬け）　1缶
■ 調味料　※よく混ぜておく
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
■ 仕上げ
ねぎ(小口切り)　適量

【作り方】
1．　なすは縦半分に切り、さらに1㎝幅に切る。水にとり、アクを抜き、水を切る。

2．　本体になす、ツナ（オイルごと）を順に入れ、調味料を回しかける。上蓋をし、電子レンジ600W　3分加熱する。

3．　蓋と本体をしっかり持ち、上下に軽くふって混ぜる。再度600Ｗ　2分加熱する。そのまま2分蒸らす。

4．　ねぎを入れ、全体を軽く混ぜ、器に盛る。お好みで七味唐辛子を振りかけても！

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
ツナの水煮缶の場合は、水を切って、調味料に油大さじ1.5を加えてください。

油とナスは相性抜群！

タコと長いもセロリの洋風オイル煮 by メトレフランセ

セロリの爽やかな香りをまとったタコと長いもがおいしいっ！

【使用スチーマー】
グラン　ラウンドLサイズ

【材料】
茹でタコ(刺身用)　120g
長いも　200g
セロリ（茎部分）　1/3本
セロリ（葉付き枝）　細いもの1枝
■ 調味料　※よく混ぜる
オリーブオイル　大さじ3
しょうゆ　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
ニンニク　1片　　細切り
唐辛子　1/2本　　種をとり、輪切り

【作り方】
1．　タコは1.5cm幅のぶつ切り、セロリの茎は1cm幅に切る。長いもは、1cm幅の半月切りにし、酢水につけてザルにあげる。

2．　本体に、長いもとセロリの茎を入れ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分30秒加熱する。

3．　タコとセロリの葉を加え、蓋をして、600W　1分30秒加熱する。そのまま2分蒸らす。

4．　器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

お酒にも良く合うので、おつまみとしても。
さっと作れる、便利な一品です。

レンコンの柚子胡椒マヨ和え by メトレフランセ

王道ツナマヨ味に柚子胡椒をプラス！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
レンコン　300g
水　50ml
塩コショウ　少々
とうもろこし（粒）大さじ2～お好み
ツナ缶　1缶　　油を切る
■ 調味料　よく混ぜる
マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
柚子胡椒　小さじ1/2

【作り方】
1．　レンコンは薄切りにする。本体にレンコンと酢水を入れ、少しおく。コランダーでサッと酢水を切る。

2．　本体に水を入れ、コランダーをのせる。蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒～4分加熱する。本体に残った水を捨て、水分を軽くふく。

3．　本体にレンコンを入れ、塩コショウを振って、軽く混ぜる。とうもろこし、ツナ、調味料を入れ、軽く混ぜる。

4．　器に盛り、パセリを振る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

レンコンは、スライサーを使ったり、厚さを変えて切るとまた違った食感に。
お弁当や箸休めの一品としてもGOOD!!

豚肉と空心菜の炒め物 by メトレフランセ

簡単中華炒め。ニンニクと唐辛子のピリ辛がごはんにバッチリ！

【使用スチーマー】
グラン　ラウンドLサイズ

【材料】
豚薄切り肉　120g
塩コショウ　少々
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
空心菜　200g　　葉と茎部分に分ける
ごま油　大さじ1/2
■ 調味料
しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
にんにく薄切り　1片分
赤唐辛子　1/2本　　種を取って輪切り

【作り方】
1．　豚肉を3等分に切り、塩コショウ、酒、しょうゆで下味を付け、なじませる。本体に入れる。

2．　空心菜の茎を入れ、調味料を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。

3．　上下を混ぜ返し、空心菜の葉を入れ、ごま油を振りかける。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。

4．　蓋とハンドルを軽く押さえて、そのまま上下に振って中身を混ぜ、2分蒸らす。器に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

中華料理やタイの屋台でよく使われている空心菜。
茎はシャキシャキした食感で、葉は加熱すると少しヌメリが出るのが特徴。
相性抜群のにんにくとごま油の風味で食欲がそそられます。

大人のいわしマリネ by メトレフランセ

ほんのりピリッと辛味の効いたマリネ。

【使用スチーマー】
グラン　オーバルLサイズ

【材料】
小さい鰯　※頭と腸を取り除いたもの　6尾（150g）
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
白ワイン　大さじ3
水　大さじ1
玉ねぎ（スライス）　1/4個
セロリ（葉付き）　小枝1～2本刻む
■ 調味料
酢　100ml
オリーブオイル　75ml
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
ニンニクすりおろし　1片分
赤唐辛子（輪切り/種を取除く）　1/2本
■ 仕上げ
ブラックペッパー　少々
レモン輪切り　1/2個分