フランスママのリンゴケーキ フラン・オ・ポム
フランス人ママが作ってくれたリンゴのケーキ！
とってもおいしかったので、レシピを教えてもらいました☆
メトレ風アレンジです！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
リンゴ 500g 2㎜幅の薄切り
グラニュー糖（あれば ブラウンシュガー） 60g
無塩バター 60g 1㎝角に切る
卵 2個
ブランデー 少々
飾り用リンゴ 少々 スライス
シナモン 少々
ミント 少々
【作り方】
1． シリコンスチーマーにリンゴを入れ、蓋はしないで、600W 5分加熱する。
2． 上下大きく混ぜ、蓋はしないで、さらに600W 5分加熱する。オーブンを190℃に予熱する。
3． 熱いうちにリンゴをつぶし、グラニュー糖とバターを加え、よく混ぜる。粗熱を取る。
4． 卵を一個ずつほぐしながら加え、都度混ぜる。洋酒を加えて、軽く混ぜる。
5． 5㎝位の高さからシリコンスチーマーを台の上に数回落として空気を抜く。
6． 190℃のオーブンで30分程度焼く。竹串等を刺してみて、何もついてこなかったら焼き上がり。
7． 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
8． 型で抜いたり、お好みのサイズに切る。皿にのせ、リンゴ、シナモン、ミント等で飾りつける。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジやオーブンに合わせて調整してください。
小麦粉を使わない、軽くてジューシーなケーキ！
フランス人のお宅に滞在した時、夕食の〆のデザートに出てきました。
おなかいっぱいだったのに、ペロッとお替り！！別腹です（笑）
レンジで簡単！めかじきとトマトのパスタ
トマトの赤い色が可愛らしい、さっぱりパスタです。
大葉の風味もあって、とても軽やかな一品です！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
サラスパ（4分タイプ） 100g
水 200㏄
オリーブオイル 大さじ1
めかじき 100g
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
たまねぎスライス 1/4個
アイコトマト 20個 縦半分に切る
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
大葉 適量 千切り
【作り方】
1． めかじきは1㎝幅に切り、しょうゆと酒に浸しておく。
2． グランにパスタと水を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W 5分加熱する。ザルにあげ、オリーブオイルをなじませる。
3． グランにたまねぎ、めかじき、トマト、塩、こしょうを入れ、蓋をして、600W 4分加熱する。
4． 全体を大きく混ぜる。パスタを加えて、軽く和える。大葉を載せる。
5． 皿に盛る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
今回は、こちらのパスタを使用しました。
あっさり和風テイストなので、暑い夏にもぴったり！
めかじきはツナのような食感でとても食べやすくなっています。お子さんにも是非！
レンジで簡単！ピーマンの肉詰め
自家製ピーマンがたくさん収穫できたので、冷めてもおいしい肉詰めにしました☆
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー【材料】
ピーマン 5個
薄力粉 少々
肉だね
・豚ひき肉 100g
・たまねぎ 1/4個 細かいみじん切り
・パン粉 大さじ3
・卵 1/2個
・塩こしょう 少々
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
仕上げ
・ゆずこしょう 適量
・糸唐辛子 適量
【作り方】
1． ピーマンはヘタをつけたまま半分に切り、種を取り出す。軽く洗って、水を切り、内側に薄力粉をまぶす。
2． 肉だねをよく混ぜ、10等分し、俵型の肉団子を作る。ピーマンに詰める。
3． グランにピーマンを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
4． 調味料を回しかけ、600W 3分加熱する。そのまま2分蒸らす。
5． 盛り付け、ゆずこしょうを添え、糸唐辛子を添える。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
ピーマンのヘタは食べられませんので、お召し上がりの際、ご注意ください。
お酒のおつまみにもピッタリな一品です！
大人向けには柚子胡椒の代わりに七味唐辛子をかけても☆
レンジで簡単＆おいしい！サワラのトマト煮
切り身を使ったお手軽魚料理！
レンジでできるのでとっても簡単ですよ♪♪
【使用スチーマー】
グラン オーバル Lサイズ
【材料】
サワラ 3切れ（各75g） 切込みを入れる
たまねぎ 中1個（120g） 5㎜程度の輪切り
完熟トマト 中2-3個（380g） 大きめの一口大
洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
ローリエ 1枚
塩こしょう 適量
下味用調味料（魚を漬け込んでおく）
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・しょうがおろし汁 大さじ1と1/2
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
仕上げ
・ブラックペッパー お好みで
・パセリ お好みで
【作り方】
1． グランにたまねぎ、サワラを順に入れ、塩こしょうをする。蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
2． トマト、洋風スープの素、ローリエを加え、蓋をして、600W 5分加熱する。
3． 水溶き片栗粉を回しかけ、蓋をして、600W 2分加熱する。軽く混ぜる。
4． 皿に盛り、お好みでブラックペッパーやパセリを散らす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
しょうがが効いたトマトスープがおいしい一品！
焼き魚や煮魚に飽きたら、洋風にしてみてはいかがでしょう！できたてをどうぞ☆
なすとトマトのジューシーオープンオムレツ
レンジで簡単にできる、オープンオムレツ！
野菜いっぱいのジューシーなピザ風のオムレツです☆
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
なす 3本（250g）
トマト 大1個 5㎜幅の半月切り
薄切りロースハム 1袋 4等分する
スライスチーズ（溶けるタイプ） 4枚
卵 2個 割りほぐす
塩こしょう 適量
ピザ用ソース 適量
バジル 適量
ブラックペッパー 適量
粉チーズ 適量
【作り方】
1． なすは2㎝角にし、水にとってアクを抜く。シリコンスチーマーになすを入れ、蓋をして、600W 3分加熱し、ザルにあげる。
2． シリコンスチーマーに、なす、卵、塩こしょう、ハム、ピザソース、トマト、チーズの順に入れる。
3． 蓋はせず、600W 5分加熱する。レンジ内のシリコンスチーマーの向きを変え、蓋はせず、600W 5分加熱する。
4． バジルをのせ、ブラックペッパー、粉チーズを振る。皿に盛る。
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
野菜の旨みタップリのオープンオムレツ！
溶けたチーズが絡んでとってもおいしい☆出来立てをどうぞ！！
レンジで！なすと豆腐のそぼろ味噌炒め
なすのトロッと感がおいしい味噌炒め。
そのままおかずに、ごはんにかけてどんぶりにしても！！
【使用スチーマー】
ラウンド LLサイズ スチーマー
【材料】
なす 中3本（300g）
豆腐 1/2丁（150g） 2cm角に切る
豚ひき肉 100g
下味用調味料
・酒 大さじ1
・しょうがおろし汁 大さじ1
炒め調味料（以下、よく混ぜておく）
・赤みそ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
・にんにくみじん切り 1片
・しょうがみじん切り 1片
唐辛子 1本 種を取って輪切り
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
仕上げ
・粉山椒 お好みで
【作り方】
1． シリコンスチーマーにひき肉を入れ、下味用調味料を振る。蓋をし、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。余分な脂を捨てる。
2． ひき肉は皿に取り出し、炒め調味料と合わせて、よく混ぜる。
3． シリコンスチーマーに豆腐を入れ、蓋をして、600W 1分30秒加熱する。ザルにあげて水を切る。
4． なすは一口大し、水にとってアクを抜く。シリコンスチーマーになすを入れ、蓋をして、600W 3分加熱する。
5． シリコンスチーマーに豆腐を加え、炒め調味料を回しかける。蓋をして、600W 5分加熱する。
6． 全体を大きく混ぜ、水溶き片栗粉を回しかける。蓋をして、600W 2分加熱する。
7． 上下を大きく混ぜる。皿に盛り、お好みで、粉山椒を振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
麺類などのトッピングや、ビールのおつまみにもおすすめ！
肉から出る余分な脂をカットしているので、ちょっぴりヘルシーです☆
とろんとおいしい！トマトのひき肉あんかけ
さっぱり味の一品です！
そのまま食べても、麺類やごはんにかけても！！
【使用スチーマー】
グラン ラウンド Lサイズ
【材料】
トマト 中2個（330g） 4等分する
鶏ひき肉 100g
酒 大さじ1
しょうがおろし汁 大さじ1
グリンピース（ゆで） 大さじ2
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 大さじ1/2-1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
・水 50㏄
・片栗粉 大さじ1
【作り方】
1． グランに鶏ひき肉を入れ、酒、しょうがおろし汁をふりかける。蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。
2． ザルに上げ、余分な脂を捨てる。グランにひき肉を入れてほぐす。トマト、グリンピース、調味料を入れる。
3． 蓋をして、600W 3分加熱する。大きく混ぜ、水溶き片栗粉を加える。蓋をして、600W 2分加熱する。
4． 上下大きく混ぜる。器に盛る。
5． ホカホカご飯にかけて、あんかけ丼にしても♪♪
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
トマトが主役のおかずです！
トマトのおいしい季節や、暑くて食欲がないときにおすすめ♪♪
和風のやさしい味です。
夏季休暇のお知らせ
いつも メトレ フランセ をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
夏季休暇の為、
8月11日（木）から16日（火）までの発送業務をお休みさせていただきます。
8月17日（水）より通常業務となります。
なお、休暇中でもご注文は可能です。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
メトレ フランセ
ピリッ！パプリカとひじきの柚子胡椒パスタ
隠し味はゆずこしょう！
さっぱりしていて、ピリッと刺激的☆
夏にぴったりなサラダ感覚のパスタです！
【使用スチーマー】
ドン！ ジャポネ
【材料】
パスタ（早ゆでタイプ） 100g
水 300㏄
乾燥ひじき 5g
パプリカ 100g 1㎝角に切る
オリーブオイル 大さじ1
ツナ缶 1個 油を切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・マヨネーズ 大さじ3
・酢 大さじ1
・ゆずこしょう 小さじ1/2-1
・しょうゆ 小さじ1
【作り方】
1． ひじきは水で戻し、水気を絞る。
2． ドン！ジャポネの本体にパスタと水を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W 5分加熱する。
3． ひじきとパプリカを加え、蓋をして、600W 2分加熱する。
4． ザルにあげで余分な水を捨てる。食材をドン！ジャポネの本体に戻し、オリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜてなじませる。
5． ツナ缶を加え、軽く混ぜる。調味料でさっくり和える。
6． 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
今回は、こちらのパスタを使用しました。
レンジであっという間にできるパスタ料理です。
火を使わずにできるのも楽チンポイント☆
ゆずこしょうは他の和風テイストのパスタにも合うので、是非お試しくださいね☆
レンジで！夏の定番！！ゴーヤチャンプル
レンジで簡単にできるゴーヤチャンプル！
できたてフワフワを是非！！
【使用スチーマー】
グラン オーバル Mサイズ
【材料】
ゴーヤ 1/2本（150g）
豆腐 200g
豚薄切り肉 100g
卵 2個 割りほぐす
豚肉用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ 小さじ1
・酒 小さじ1
・塩こしょう 少々
炒め調味料（以下、よく混ぜておく）
・ごま油 大さじ1
・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
かつおぶし 適量
【作り方】
1． ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り出す。2㎜幅に切り、塩小さじ1（分量外）を振ってよくもみ、水で洗いザルにあげる。
2． 豆腐は2cm角に切る。豚肉は一口大に切り、豚肉用調味料を加え、よくもみ込む。
3． グランに豆腐を入れ、蓋をしないで、電子レンジ600W 1分30秒加熱し、一旦ザルにあげる。
4． グランにゴーヤ、豆腐、肉を入れ、調味料を回しかける。蓋をして、600W 4分加熱する。
5． 軽く混ぜ、卵を回しかけ、蓋をして、600W 2分加熱する。卵の固まり具合を見て、蓋をして600W 1分加熱する。
6． 全体を軽く混ぜ、そのまま1分蒸らす。器に盛り、かつおぶしを振る。
【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
ゴーヤは下処理をして苦みを抑えているので、
特有の苦みが苦手な方にも食べていただけると思います。
栄養タップリの夏野菜なので、積極的に食べたいですね☆
