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レンジで簡単！激ウマ！ちりめん山椒　by メトレフランセ

父の日に大人味の手作りふりかけ。
ごはんに、冷奴に、サラダに。ピリッ！と爽やかな味わいです。

【使用スチーマー】
スープボウル

【材料】
ちりめんじゃこ　100g
実山椒　5g　　ゆでて、アクをぬく
酒　大さじ1
調味料　（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1/2
・みりん　大さじ1
・砂糖　大さじ1

【作り方】
1．　スープボウルにじゃこと酒を入れ、蓋はしないで、電子レンジ600W　2分加熱し、水分と臭みを飛ばす。

2．　軽く混ぜ、調味料を回しかける。蓋はしないで、600W　2分～2分30秒加熱する。

3．　上下大きく混ぜ、山椒を加えて味をなじませる。

4．　お好みで、ごはんにのせる。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
加熱しすぎるとじゃこがこげるので、ご注意ください。

おにぎりにしても絶品！
食欲減退しがちな夏におすすめ、元気になれるふりかけです。

父の日！そら豆と鶏ひき肉の炊き込みごはん　by メトレフランセ

そら豆の緑が映える、簡単炊き込みごはん。
お父さん、いつもありがとう！！

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料】
米　300g　　洗米後、1時間程度浸水する
そら豆（さやから出したもの）　170g程度
鶏ひき肉　100-120g
酒　大さじ1
水　360ml
ひき肉用調味料　（以下、よく混ぜる）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・かつおだしの素（顆粒）　小さじ1
・塩　ひとつまみ

【作り方】
1．　内鍋に鶏ひき肉、酒を入れる。そら豆は水に取り、本体に入れる。本体の上に内鍋をセットし、蓋をして、600W　3分加熱する。

2．　ひき肉の余分な脂を捨て、調味料をなじませる。そら豆は一旦水にとり、皮をむく。

3．　米はサッとザルにあげて水を切り、すぐに本体に入れる。味をなじませたひき肉とそら豆を入れ、水を加える。

4．　蓋をして、600W　12分加熱する。上下大きく混ぜ、そのまま蓋をして、10分蒸らす。

5．　茶碗によそう。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
さや付きそら豆500gを剥くと、豆が170gになりました。

ひき肉に味が付いているので、お子さんも大好きな炊き込みごはんです。
そら豆の他、枝豆やグリンピースもいいですね！

初夏におすすめ！新たまねぎと鮭のマリネ　by メトレフランセ

あっさりした味わいが初夏にぴったり！

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Lサイズ

【材料】
生鮭　2切れ
塩こしょう　少々
酢　大さじ1
玉ねぎ　300g
生グリンピース　30g
レモン輪切り　適量
■ 調味料　（以下、よく混ぜる）
・酢　100ml
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワイン　大さじ2
・レモン汁　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・ブラックペッパー　少々
・にんにくすりおろし　お好みで
■ 仕上げ
イタリアンパセリ　適量

【作り方】
1．　玉ねぎはスライスして水に取り、水気を切る。鮭に塩こしょうをする。グランに鮭を入れ、酢を振りかける。グリンピースを加える。

2．　蓋をして、電子レンジ600W　2分～2分30秒加熱する。鮭の骨と皮を取り除き、身をほぐす。

3．　グランにたまねぎ、調味料を加えてよく混ぜる。レモン輪切りを載せ、冷蔵庫で冷やす。

4．　器に盛り、ブラックペッパーを振る。パセリを添える。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
塩鮭を使用する場合は、調味料から塩を外してください。

朝、昼、晩とどんなシーンにも合う一品です。
今が旬のグリンピースで彩りと食感をプラスしました！

レンジで簡単！新玉ねぎと牛肉のさっと煮　by メトレフランセ

新玉ねぎのしゃきしゃき食感がおいしい、初夏におすすめの一品です。

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
新玉ねぎ　300g
牛肉切り落とし　150g
酒　大さじ1
ごぼう　50g
生グリンピース　お好みで
■ 調味料　(以下、よく混ぜる)
水　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ3
砂糖　大さじ2
和風だしの素(顆粒)　小さじ1
乾燥しいたけすりおろし　少々

【作り方】
1．　肉に酒をもみこむ。玉ねぎは縦半分に切り、さらに横に1cm幅に切る。

2．　ジャポネに肉、ごぼう、玉ねぎの順にいれ、調味料を回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分30秒加熱する。

3．　軽く混ぜ、グリンピースを加える。蓋をして、600W　2分～2分30秒加熱する。軽く混ぜ、蓋をして、5分蒸らす。

4．　器に盛る。ごはんにのせても！！

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
乾燥しいたけは、あれば、でOKですが、だしになるので、おいしさがアップします。

簡単に作れる、おふくろの味。
ごはんに乗せれば、間違いなくおいしい、新玉牛丼になります☆

簡単旨い☆鶏むね肉でヘルシーミートトーフ　by メトレフランセ

鶏むね肉と豆腐を使った、ヘルシーミートローフ！
レンジで簡単に作れます！

【使用スチーマー】
アイストレイ　ラージキューブ4
ドン！　ジャポネ

【材料】
鶏むねひき肉　150g
豆腐　150g
グリンピース　30粒程度
■ 野菜
新玉ねぎ　30g
にんじん　30g
■ 肉用調味料
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
鶏ガラだしの素（顆粒）　小さじ1
塩こしょう　少々
しょうがすりおろし　1片分
■ あん用調味料
水　50㏄
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1
片栗粉　大さじ1
■ 仕上げ
白髪ねぎ　適量

【作り方】
1．　豆腐は手で水を絞る。野菜5mm角に切る。ドン！ジャポネ本体に肉、豆腐、グリンピース、野菜、肉用調味料を入れ、よく混ぜる。

2．　肉だねをアイストレイに詰める。トントンと台に軽く落として、空気を抜く。電子レンジ600W　3分加熱する。

3．　レンジ内のアイストレイの向きをかけ、600W　2分加熱する。

4．　ドン！ジャポネ内鍋にあん用調味料を入れ、よく混ぜる。蓋をして、600W　30秒加熱する。よく混ぜ、さらに600W　20-30秒加熱する。

5．　アイストレイの底を軽く押して、ミートトーフを取り出し、皿にのせる。あんをかける。お好みで白髪ねぎをのせる。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。

豆腐入りなので、ヘルシーでふわふわ。
冷めてもおいしく頂けるので、小さめのアイストレイを使えば、
お弁当のおかずにもおすすめです！

ゴールデンウィーク休暇のお知らせ

いつも　メトレ　フランセ　をご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。

ゴールデンウィーク休暇に伴い、
4月27日（土）から 5月6日（月）まで　
発送、問い合わせ業務をお休みさせていただきます。
（ご注文は随時可能です。）

ご迷惑をお掛けいたしますが、
ご理解いただきますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。

メトレ　フランセ

長野こまち　2019 April　vol.260 2019年04月22日(月)

「忙しいわたしをラクにする」キッチン便利グッズで、
『グラン　ラウンド』　が紹介されました。
https://maitre-francais.com/line_up.html

グランシリーズは、
スチール芯が入っているので、
スープもおかずもお菓子も安定して調理できます。
しかもかわいいお鍋の形。

レシピは、
クックパッドにたくさんアップしています。
是非参考にしてみてくださいね！

今が旬！たけのこと鶏むね肉のケチャップ煮　by メトレフランセ

鶏むね肉&油不使用で、とってもヘルシー！
中華風の味付けがごはんのおかわりを誘います(笑)

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
たけのこ水煮　120g
鶏むね肉　150g
塩こしょう　少々
酢　大さじ1
片栗粉　大さじ1
野菜（全部で150g）
　・ピーマン　小2個
　・赤黄パプリカ　各1/4個
調味料　（以下、よく混ぜる）
　・水　50㏄
　・ケチャップ　大さじ3
　・しょうゆ　大さじ1
　・酒　大さじ1
　・みりん　小さじ1
　・鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1