「メトレ フランセで！簡単すぎる、ラ♪ラ♪ラ♪ラーメン」
メトレ フランセでラーメン！ご紹介します
簡単すぎて、ごめんなさいね
鍋も出したくないとき、是非こちらでどうぞ
用意するものは・・・もちろん、メトレ フランセと・・・
１、袋入りのインスタントラーメン
２、水500ｃｃ
３、入れたい野菜 です
では調理スタート
１ スチーマーに袋から出した麺と水をいれて、蓋をしてレンジ600Ｗで３分チンします
そのまま１分蒸らします。
２ 麺を裏返し、薄切り野菜、細切り野菜、ハムなどをいれます。
３ 付属の粉末スープをかけ、蓋をしてレンジ600ｗで３分チンします。チンしたら、すばやく菜箸で麺をほぐし、蓋をして１分蒸らします。
できあがり
今回はラウンドスチーマーＬを使用しました。
洗いものも少なくて、簡単即席ラーメンの出来上がり
蒸らし時間で、お好み硬さに調節してくださいね
「オーバルスチーマーでミートローフ？！」
メリークリスマスイブ～！
１２月２４日
冷え込みましたね
ホワイトクリスマスを越えて、猛烈な寒波到来
年の瀬でもありますので、雪が沢山降っている地方の方はくれぐれもお気を付け下さい
さて、今夜の予定はお決まりですか
私はオーバルスチーマーＭを使って簡単なお肉料理を作りました
ミートローフのローフは長方形という意味のようですが、
オーバルスチーマーでラグビーボール型にしてみました
材料と分量
ミンチ（合挽きか牛） ２５０ｇくらい
たまねぎ 中１個くらい
ブロッコリー 軽く一掴みくらい
塩、こしょう 適量
ナツメグ ３ふりくらい
生たまご １つ
パン粉 カップ半分
牛乳 パン粉が浸るくらい
マヨネーズ 大匙２分の１くらい
ゆでたまご ４つ
油 適量
◎下ごしらえ
１、玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでキツネ色になるまでじっくり炒めて甘味を出す。粗熱をとっておく（お急ぎの場合は生でも可）
２、その間にブロッコリーをさっとゆでて、細かく切る
３、その間にゆでたまごを作っておく
４、その間にパン粉を牛乳に浸しておく
◎本編
１、ボールにミンチとたまねぎ、水気をきったブロッコリー、生たまご、浸したパン粉をいれる。ナツメグ、塩コショウ、マヨネーズで味をつけ、粘りがでるまでよくまぜる。
私はビニール手袋かビニール袋を使ってこねます
２、スチーマーに肉だねの半分よりやや少なめを敷き詰め平らにならす。
黄身ぎりぎりまで上下を切った、ゆでたまごを寝かせ、縦にに４つ並べる。
３、残りの肉だねをのせて、ゆでたまごを隠す。覆うように。
４、２００度に余熱したオーブンで３５分ほど焼く。
続いてソース作り
肉汁 でただけ
ウスターソース 大匙２
ケチャップ 大匙３
赤ワイン（または酒）５０ＣＣ
からし お好みで
コンソメの素 小さじ１
１、小鍋にスチーマーの中の肉汁をうつす。
２、ウスターソースとケチャップ、赤ワイン、コンソメの素を入れる。
３、お好みでからしをいれる。
４、ぐつぐつしたら、完成！
５、味をみてホワイトペッパーを入れてもＯＫ！
翌日アレンジ
チェダーチーズをのせて
お弁当にどうぞ
これはかなり、いけますよ～～～
【Ｍａｃｈのパン工房】～ごまゴマパン（ラウンドＭ）～
はじめましての方はこちら をお読みくださいませ**
パン作りにあたっての準備を書きました→「準備しましょ」
みなさま、こんにちは＾＾
ごまゴマパンのリクエストがありがとうございます！！
今回はラウンドスチーマーＭサイズでのレシピを紹介します＊
実はラウンドスチーマーＭサイズは容量が大きいので
レクタングラースチーマーのＬサイズの場合と分量的には変わりません＾＾
簡単にラウンドスチーマーＭサイズの場合の写真も織り込みましたので
ご参考にしてください。
この時期はカラダで感じるよりパンにとっては気温が低い時期なので、
発酵には少し時間がかかるかもしれません。
なるべく全体的に暖かい場所を選んで（コタツでも乾燥と高温に気をつければＯＫ）
のんびり待って作って下さいね＾＾
また、霧吹きの水や、布巾を濡らす時もぬるま湯にするなど、
すこーし気を遣ってあげて下さい。
美味しく作る気持ちで、丁寧に、優しく
読者のみなさまにも素敵なパンが焼けることを
祈っております＊＾＾
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へるしい・おいしい・うれしい
「ごまゴマパン」
をラウンドスチーマーＭサイズでご紹介しま～す(‘-^*)/
このパンは、黒ごまと白ごまのダブルのごまを使います。
そしてノンオイル！
さらに生地には少し全粒粉をまぜて・・・
あっさりした
体に優しいパンを頂きましょう＾＾
初めての方でも、成功して美味しいパンが焼けるよう、
工程を多くしています。
まだまだパン作りも、ブログも慣れない分、
分かりにくい説明、見づらい写真、多々あるとは思いますが
徐々に改善できるよう努力いたします・・・
しばらくは、ごめんなさいね(_ _。)
成形までの写真は「シンプルパン」 の記事を参考になさってくださいませ＊
～材料と分量～
強力粉 ２２０g
パン用全粒粉 ３０ｇ
砂糖 1０g
塩 ５g
インスタントドライイースト ４g
お水 １７０g
黒いりごま ３ｇ
白いりごま ３ｇ
油（サラダ油、オリーブ油） 適量
ラウンドスチーマーのＭを用意します。
＊新品の場合は中性洗剤でよく洗い、風通しのよいところで、乾燥させてください。
材料を正確に計量します。
パンの計量は正確にお願いいたします。
スチーマーに水を入れて、蓋なしで電子レンジ500ｗで30秒～40秒チンします。
人肌になるまで温めてください。あちちは、イーストが死んでしまうので注意です！
人肌が重要です＾＾
＊このとき、お水を小さじ１～２ほど残し、後で様子を見ながら足すと、うまくいったりします。
パンは気温や湿度によって水分量がかわるようで、私も何度も失敗しました＞＜
砂糖と塩を入れながら、混ぜ混ぜ～
溶かします。
強力粉と全粒粉、イーストを一度にいれます。どさどさっ！
入れる前に、水が熱すぎる場合は、冷めるまで待ってね。
ラウンドスチーマーＭサイズは粉がこぼれやすいので注意です！
菜箸、スプーンなどで、混ぜ混ぜ～ぐるぐるします。
手を使って、粉をきれいにとるように、一つにまとめます。
＊このとき粉が全然くっつかない場合は、
先ほど残したお水を少しずつ足してみてください。
逆に、ベッタベタでまとまらない場合は、少しずつ強力粉(分量外)を足してください。
実はこの工程が結構難しく感じました。生地と相談しながらね＾＾
今回私は小さじ１ほど水が残りました＊
台のうえに出して、手でぐぐっと押して、伸ばした生地を折りたたんで
また押して、折りたたんでを繰り返します！べたつく場合は打ち粉をして。
３分くらいです。頑張ってこねすぎないように。
こねすぎると、ねっちょーもっちーぃぃぃとした粘りのつよいパンになってしまいます；；
大体まとまって、きれいになったら、ゴマを３回くらいに分けて、生地にまぜます。
生地にゴマを押し付けて、生地をたたんでを繰り返し、なじませます。
黒糖胡桃パンのくるみの入れ方と同じです＊
丸く一つにまとめスチーマーに戻します。
おしりはしっかりくっつけて、閉じてくださいね。
ここで、霧吹きをプシュと軽く１回ふいて、ふたをして、200wで30秒チンします。
あるいは150ｗ、あるいはレンジ弱くらいです。
ふたをしたまま、このまま暖かい場所(30度前後)で、発酵させます。
これからの時期はなかなか常温では発酵しにくいので、
オーブンの発酵機能を使ったり、低めの温度のホットカーペットなどで巻いたり、
大きな袋の中で、湯気の立つ湯の入ったコップと一緒に置いたり、
お風呂の脱衣所など、大体安定して、暖かい場所を探してみてください＾＾
このとき乾燥しやすい場所の時は、濡らしたふきんを固く絞って、ふたにかぶせてくださいね。
１５分から２０分くらいしたら、1.5倍か２倍くらいになってるはずなので、
指に粉をつけて、生地にずぼっと穴を開けてみます。
穴がそのまま閉じないなら、発酵終了です。
穴がしぼむ場合は、５分くらいずつ発酵延長です。
スチーマーから生地を優しくとりだします。生地がちょうどよいと、
スチーマーからすんなりとれます＾＾
生地を台の上にだしたら、手でパンパンパンと、ガスを抜きます。
内から外へ。ぐいぐい痛めないように＊
再び丸めて、おしりをしっかり閉じて、台の上において、休ませます。
乾燥を防ぐために、固く絞ったふきんをかけてね。
この間に容器を洗って、拭いておきます＊
１５分くらいして（生地がほわほわに戻っていると嬉しい）
また、手でガスを抜きます。パンパンパン
ガスを抜いたら、綺麗な丸に成形します。
スチーマーに戻して、霧吹きをプシュと軽く１回ふいて、
ふたをして、200ｗで30秒チンします。
そのまま暖かい場所で二次発酵させます。
(３５度前後が良いですが、神経質にならなくても大丈夫です)
乾燥に注意です！
この間に、二次発酵が大体１５～２０分なので、オーブンの余熱時間を逆算して、
発酵が終わったらすぐに、オーブンに入れられるよう、余熱をしておきます。
パンを何回も焼きながら、ご家庭のオーブンの癖や特徴をつかんでくださいね＾＾
扉の開け閉めで、温度が下がるので、実際に焼く温度より高めに設定します。
230度で余熱スタート！
１５～２０分して、生地が２倍近くに膨らんでいたら
（目安はスチーマーの上から２本目の線を越えるくらいです↓
生地を軽くおすと、跡が残るくらい。しわがよると、発酵過多です。）
カッターナイフや、包丁などで、一息で、スッと切り込みをいれます。
切り込みに、油をたらしておきます。
スチーマーに刃物が触れないように注意！
今回は十文字にいれました＊
スチーマーのふたを開けて、
オーブンの温度を下げて220度で10～１２分、200度で７分焼きます。
こげる場合は、真っ黒になる前に、アルミホイルをかぶせてね。
焼きあがり！！！
焼き時間はご家庭のオーブンにあわせてくださいね＾＾
スチーマーや天板はとても熱いので、やけどに気をつけて下さい！
ぷっくりどどーん！
やけどに気をつけて
スチーマーを折りたたんで、パンをとりだします！
冷ましてから、切ってくださいね＾＾
ごまもたっぷり＾＾
クリスマスのパーティにも真ん丸の形がかわいいかな＊
「メトレ フランセで！冬キャベツまるごとポトフ」
寒い日には あったかポトフ、いかがでしょ～
冬キャベツを丸ごと１個使ってみよ～う
最近入荷しましたラウンドスチーマーＬＬで、ご紹介デス
材料と分量
キャベツ 中１個
人参 １本
たまねぎ 中２個
その他の好みの野菜
ソーセージ 小５、６本
水 ２カップ
鶏ガラスープの素 大匙１
塩コショウ 適宜
１．野菜と水１カップをスチーマーに入れます。
今回は、キャベツ１個を裏返し、真ん中の芯をくりぬき、裏返しのまま８等分に切り分け、他の材料を彩よく埋め込んでいます
ふたを乗せてレンジ６００Ｗで10分チン！
↑野菜が少ししんなりします。
２．水１カップと鶏ガラスープの素を入れて、塩コショウで味をつけます。
ふたをしてレンジ６００Ｗで10分チン！そのまま７分ほど蒸らして完成です
とてもシンプルな味つけなのに、メトレ フランセは素材の旨味を逃さないので
今回は野菜、とくにキャベツ！の甘味がとーっても美味しいんですよ。
空いた時間に他のお料理もできちゃいますネ
どうぞお試しください～
はなまるマーケット☆ 2011年12月09日(金)
今日の はなまるマーケット キッチングッズ2011
にプチスチーマーが登場しました～
テレビをつけた瞬間…どこかでみた動物が。。。
「んっ？！・・・ってこれ、プチじゃ～ん！！」
最近、プレゼント用にお買い求めいただく方も増えていると聞きました。
やっぱり、癒しのアニマルなんですねぇ～
前にもお伝えしましたが、わたしのお気に入りは、うるうるお目めのキャット
ホントのネコは飼えない分、この子で我慢してます（笑）
掲載されました！ 2011年12月07日(水)
メトレ フランセのスチーマーが、
12月20日号の女性自身に掲載されました～
クリスマスパーティーはもちろん、お正月料理も
メトレ フランセ＆電子レンジ＆オーブンにおまかせ
ちなみに、私はもうすぐクリスマスパーティーの予定
パーティー本番はもちろん、準備も楽しいです
こんなテーブルセッティングしようかなぁ、とかこんなプレゼント用意しようかなぁとか
金額じゃなくて、このわくわく感が幸せな気分になる
みなさんも、たのしぃ12月をお過ごしくださいね
「朝ごはんはお任せ！メトレ フランセでスクランブルエッグ」
さて、今日は、スクランブルエッグをちゃちゃっと作りましょう
用意するのは、卵3つ、牛乳50ｃｃ、塩コショウ適量、泡だて器、以上！
卵を割って、泡だて器で混ぜます→牛乳を入れて、まぜます→塩コショウで味付け、以上！
蓋して、レンジで600ｗ2分ちん→泡だて器でぐるぐる、ぐるぐる、よくまぜます→蓋して、600ｗ1分30秒ちん。
最後に、ぐるぐる、泡だて器でよくまぜて、蓋して蒸らします。
完成～
「和風すい～とぽてと」
今日はおやつにトライです
その１ サツマイモ250gを皮むいて、1㎝角にカット。水につけておく。
その２ 砂糖25g、黒ゴマ小さじ2、牛乳25ccを準備。
その３ サツマイモの水を切って、600w5分チン
その４ チンしたサツマイモを熱いうちにつぶす。オーブンを200度予熱。
その５ 砂糖、牛乳の順に滑らかになるまで混ぜて、黒ゴマをさっくり混ぜる。
その６ こんもり山の様にかたちをととのえ、卵黄
一個をといて、表面に塗る。
その７ 25分オーブンでチン
完成～
表面は香ばしく、中はふんわり自然の味
今日は、こたつで日本茶とともに
「サツマイモサラダ」
「電子レンジ料理って、なんか簡単そうだけど、実際どうやればいいんだろう」って、悩み中のあなた
とりあえず、チンするところから始めましょ
今日は、チンして混ぜるだけの、『サツマイモサラダ』です
【準備】
１ 洗って皮むいたサツマイモを１㎝角に切って、水につけて放置。
２ 洗って皮むいたニンジンを５㎜角に切る。ウインナーもニンジンと同じ大きさに切る。
３ 玉ねぎをみじん切りしてさっと水にとる。レーズンは水に戻して、柔らかくなったら、水を切っておく。
ここまでが、準備ですよ
【加熱】
じゃあ、チンしましょ
加熱時間はおうちのレンジ具合にもよるので、ちょっと固かったら時間を長くしてくださいね！
１ ラウンドスチーマーに水を切ったサツマイモとニンジンをいれて、600w5分チン
２ 混ぜてウインナーをいれて、600w1分半チンそのまま放置して蒸らしましょう
３ 蒸らしている間に、マヨネーズ大さじ3とチューブのからし小さじ2を混ぜ混ぜ
さぁて、後は仕上げです
４ スチーマーに玉ねぎ、レーズンをいれて混ぜます。塩コショウで味を整えたら、マヨネーズとからしをいれてあえます。最後にブラックペッパーを振りかけて、緑の野菜を飾れば完成
残ったら、チーズをのせてオーブンで焼くとこれまた最高
チンして混ぜるだけカボチャやジャガイモでもできますよ
「野菜の加熱時間リスト」
今回は、主に野菜の加熱時間をご紹介します。
蒸し野菜、ゆで野菜、下準備の際など、お料理の参考になさってください。
（参考） 加熱時間
すべて１００ｇあたり、電子レンジ６００ｗの数字です。洗って、水をくぐらせた後、そのままの状態です。
今回はレクタングラーのＭを使用しました。
あいうえお順に並べています。
・かぼちゃ（約２㎝の厚さ） ２分
・キャベツ（葉の部分約３枚） １分
・ごぼう（３㎜幅のななめ切りで、あくをぬいて）水大さじ１入れて２分３０秒
・こんにゃくのあくぬき（薄切り） １分
・さといも（一口大） ３分
・しめじ １分
・じゃがいも（１㎝幅の半月切り） ２分30秒
・大根（５㎜幅の半月切り 約2.5㎝分） ２分
・たまねぎ（５㎜幅） ２分
・お豆腐の水切り（ペーパーに包んで） １分
・なす（１㎝幅ななめうす切り あくをぬいて） ３分
・にんじん（５㎜幅の輪切り） 水大さじ１を入れて２分
・ブロッコリー ２分
・れんこん（８㎜幅の半月切り、あくをぬいて） ３分
