特製鯛めし♪

何が感動したって・・・

鯛を自分でさばいて、初めて鯛めしを作ってみたんです
それも、動画でさばき方を勉強したおかげで、これまででいっちばん上手にさばけたんです

今までは、なんとなく雰囲気でやっていたんですが、今回の鯛は、お供えしたものだったので、特にきちんとやりたかったんです。

動画にはほんと感謝

で、予想以上にきれいな切り身、これはやっぱ、最大限に満喫しなきゃ

そこで、鯛めしを思い立ったわけです。なんか贅沢な使い方かなっと

お米は2合で、お水、お酒、しょうゆ、生姜。。。あそれと、鯛

シンプルだけど、アツアツでも冷めてもすっごいおいしかった

かなり感動。。。自画自賛だけど。。

浸水なしで炊飯できますか？

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必ず30分〜1時間程度浸水させてください。

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スチームプレートを使うときはどんな時ですか？

野菜や肉まん、シュウマイ等を蒸す場合に使用することで、ふっくら調理できます。

シリコンスチーマーに少量の水を入れ、スチームプレートを敷いて、
食材を載せ、蓋をして加熱してください。

肉・魚の場合、スチームプレートを利用することで、余分な脂を落とすことができます。

魚の脂の中には、上質な栄養素や旨みが含まれておりますので、
ソース等に活用することもできます。