ゴーヤと豚肉の簡単おかず

簡単すぎますが、すごく美味しかったです。
冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりですよ。

【使用スチーマー】
レクタングラーM　スチーマー

【材料】
ゴーヤ　中1本　　ワタと種を取り除き、斜め１cm幅に切る
豚薄切り肉　3枚　2cm幅に切る
とうもろこし（コーン）　1/2カップ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ミニトマト　適量

【作り方】
1.　豚薄切り肉に塩、コショウを振り、よくもみこむ。

2.　ゴーヤは塩（分量外）をもみこむ。シリコンスチーマーに、ゴーヤを入れ、蓋をして、電子レンジ600Wで1分加熱する。加熱後、軽く水洗いする。

3.　シリコンスチーマーに、スチームプレートを敷き、ゴーヤ、豚肉を入れ、全体にとうもろこしを散らす。

 

4.　蓋をして、600Wで3分30秒加熱する。そのまま3分蒸らす。

5.　トマトを飾る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
豚肉にしっかり味をつけるため、よく揉みこんでください。

 

緑色（ゴーヤ）、白色（豚肉）、黄色（とうもろこし）、赤色（ミニトマト）がとても鮮やかな一品です。
とうもろこしの甘味も、味の引き立て役です☆

 

なすといちじくの夏マリネ

ちょっと珍しいいちじくをいただきました。
バナーネ、という品種で、黄緑色の状態で、完熟しているそうです。
今日は、このバナーネと夏野菜ナスを使って、マリネを作りました。

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
ナス　中2本
いちじく　2個
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
こしょう　少々
白バルサミコ酢　大さじ1

【作り方】
1．　ナスはヘタを取って、2.5cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。

2．　イチジクは皮をむいて、2cm角に切る。

3．　シリコンスチーマーに、水を切ったナスを入れ、オリーブオイルを全体に回しかける。

4．　塩こしょうを振り、さっくり混ぜ、蓋をして、電子レンジ600W3分加熱する。

5．　イチジクを上にのせ、白バルサミコ酢を回しかけ、蓋をして、600W1分加熱する。

6．　そのまま1分蒸らし、全体を軽く混ぜる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
いちじくが良いソースになっていますが、味が薄く感じる場合は、塩とこしょうで調整してください。
塩で、イチジクの甘味が一層引き立ちます。

 

ジャム、ジェラート、アイスでもおいしいいちじくですが、
マリネやソースにしてもとてもおいしくいただけます。

夏野菜マリネ、お楽しみくださいね☆

『オレンジページ』　2013年7月17日発売 2013年07月17日(水)

本日発売のオレンジページに、『プチスチーマー』が掲載されました。

暑い日が続いているので、ひんやりスイーツがおいしい！！

本体でゼラチンを溶かして、蓋に流し込んで冷やすだけ！

簡単に、お花や動物のゼリー等が作れますよ。

見た目かわいく、のど越しつるんと、ひんやりスイーツ作りましょ(^_-)-☆

リゾット風トマトライス

今年はトマトが豊作！！普通のトマトにミニトマト、桃太郎・・・
今日は、このトマトたちをふんだんに使った『リゾット風トマトライス』です。

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
トマト　小2個　　よく洗い、5mm角に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
水　120cc
オリーブオイル　大さじ1
洋風スープの素　小さじ1
塩　小さじ1
こしょう　少々

ローリエ　1枚

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米を入れ、その上にトマトをのせる。

2．　調味料を全体に回しかけ、ローリエを載せ、中蓋、上蓋をして、電子レンジ600W9分加熱する。

 

3．　そのまま5分蒸らし、さっくり上下を混ぜ、蓋をして、さらに10分蒸らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
トマトの種類によって含まれる水分量が異なります。トマトの水分が少ないようでしたら、水の分量を10～20cc調整してください。

 

出来立てはリゾット風！
少し冷やすと、トマトのさわやかな酸味がおいしい、ひんやりトマトライスです。

 

 

みょうがごはん

いろんな炊き込みご飯の中でも、リピートしたくなるみょうがごはん。
もともとみょうが好きな私には、もうっ（*^_^*）！！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
みょうが　2本　　よく洗い、細切り
油揚げ　1枚（2×5ｃｍ位）　　細切り
ちくわ　1本　　細かく刻む
調味料（以下、よく混ぜておく）
水　200cc
酒　小さじ1
和風顆粒だし　小さじ1
塩　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米を入れ、その上にみょうが、油揚げ、ちくわを載せる。

2．　調味料等を加え、中蓋、上蓋をして、電子レンジ600W9分加熱する。

3．　加熱後、そのまま10分弱程度蒸らし、さっくり混ぜる。

 

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

 

シャキとした歯ごたえが特徴の風味豊かな炊き込みご飯です。
電子レンジでとっても簡単にできますよ！

 

ゴーヤのフワフワ卵蒸し

『ゴーヤは、体にとってもいい野菜。』
というのはよく知ってるけど、毎日収穫できるゴーヤにちょっと飽き・・・飽きた。。。
しかもメニューはチャンプルー、煮物、サラダといつも同じ。。。

そんな方に！レンジでできる簡単フワフワ卵蒸しです。

【使用スチーマー】
ラウンドLスチーマー

【材料】
ゴーヤ　太1本（または細2本）　　種とワタをスプーンで取り出し、5mm幅に切る
かまぼこ　2cm　　細切り
塩　小さじ1
（卵液：以下、よく混ぜて、なめらかになるよう濾す）
卵　2個
長芋　3cm　　すりおろす
絹豆腐（充填豆腐）　100g　　裏ごしする
だしの素　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

かつおぶし　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーにゴーヤを入れ、塩を全体に振り、軽くもみこんで10分ほどおく。

2．　1を軽く水で洗い、水が若干ついたまま、蓋をして、電子レンジ600Wで2分加熱する。

3．　2のゴーヤを一旦水にさらし、軽く水を切って、シリコンスチーマーに戻す。

4．　カマボコを加えて軽く混ぜ、蓋をして、600Wで2分加熱する。

5．　卵液を全体に回しかけて軽く混ぜ、蓋をして、600Wで3分加熱する。

6．　そのまま30秒ほど蒸らし、かつおぶしを振る。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
卵液を入れた後、加熱が足りないようであれば、シリコンスチーマーを左右置き換えて、少し追加加熱してください。

ゴーヤを塩もみし、最初の加熱後水にさらすことで、苦味が緩和されます。
カマボコのほか、ちくわ、ツナ、エビ等でもOKです。
長芋と豆腐で、時間が経ってもフワフワですよ！
いろんなフワフワ卵蒸し、作ってみてくださいね☆

 

 

 

 

 

 

スタミナおかず！豚肉とキャベツの蒸し炒め

今日も、暑い夏を元気に乗り越えようメニューです。
熱中症がかなり増えているそうなので、仕事中でも、くつろぎ中でもしっかり水分補給してくださいね！

【使用スチーマー】
オーバルＬスチーマー

【材料】
豚薄切り肉　200g
キャベツ　5枚　　3cm位のざく切り
えのきだけ　1/2袋　　石づきをとり、ほぐしておく
唐辛子　1本　　種をとり、輪切り
（調味料：以下、混ぜておく）
おろししょうが　少々
しょうゆ　50cc

焼き肉のたれ（市販）　100cc

【作り方】
1．　豚肉を5cm位の長さに切り、調味料をもみ込み、30分ほどおく。

2．　シリコンスチーマーにスチームプレートを敷き、キャベツを入れ、蓋をして電子レンジ600Wで3分加熱する。

3．　蒸したキャベツをスチームプレートごと一旦取り出す。

4．　シリコンスチーマーに、キャベツ、1、えのきだけを順にミルフィーユになるよう積み重ねる。

5．　唐辛子を全体に散らし、市販の焼き肉のたれを回しかけ、蓋をして600Wで5分加熱する。

6．　一旦電子レンジから取り出し、上下を混ぜ、再度蓋をして600Wで2分加熱する。

7．　そのまま1分蒸らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
夏場は傷みやすい時期なので、しっかりと火を通すレシピにしてあります。
作り方1、豚肉に下味を浸けこんでいるときは冷蔵庫に入れてください。

唐辛子のピリっとした味が、冷えたビールにもよく合いますよ！
小さいお子さんや辛いものが苦手な方は、唐辛子を控えていただいてもOKです。

疲れが取れ、元気が出てくるスタミナおかずです！

 

のっけて、かけて、万能スタミナ肉味噌

梅雨明けし、夏も本番！
つるっと冷麦や冷奴食べたいですね～。
こんな時にぴったりな万能スタミナ肉味噌の作り方です。

【使用スチーマー】
レクタングラーＬスチーマー

【材料】
豚ひき肉　400g
にんにく　小3片
しょうが　中1個
酒　小さじ2
（調味料：以下、混ぜておく）
しょうゆ　50ｃｃ
酒　50ｃｃ
みそ　大さじ1
豆板醤　小さじ1
砂糖　大さじ2
おろししょうが　少々
唐辛子　1本（種を取って輪切りにする）

【作り方】
1.　豚ひき肉に酒を振り、電子レンジ600Ｗで5分加熱する。

2．　いったん肉を取り出し、中にたまった余分な脂を捨てる。

3．　シリコンスチーマーに加熱した肉をほぐしながら入れ、調味料を回しかけて、軽く混ぜる。

4．　蓋をして、600Ｗで5分加熱する。

5．　上下を軽く混ぜて、蓋をして、600Ｗで3分加熱する。

6．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
肉から出る余分な脂を捨てるので、脂を気にされている方にも安心してお作りいただけます。
夏場は傷みやすい時期なので、しっかりと火を通すレシピにしてあります。
添加物は入れていないので、なるべく早めにお召し上がりいただくとともに、冷蔵庫に入れて保存してください。

 

にんにくたっぷりのスタミナ肉味噌！
ラーメン等の麺類のトッピングのほか、冷奴やサラダにのせてもおいしいです。
もちろん、アツアツごはんの上も！！（●＾o＾●）

 

 

 

 

新たまねぎでつくるハヤシソース

なぜ「ハヤシ」？？ネットで調べてみても、いろんな説があって、イマイチ不明。。。
でも、久々に食べたハヤシライスは何だか懐かしい味で、じーんと体に染みこんでいく気がしました。

【使用スチーマー】
オーバルLスチーマー

【材料】
牛薄切り肉　200g
新たまねぎ　中2個　（くし切りもしくは、5mm位の薄切り）
じゃがいも　小3個　（5mm幅で棒状に切る）
にんじん　1/2本　（5mm幅で棒状に切る）
にんにく　1片　（スライスする）
しめじ　ひとかたまり　（石づきをおとし、ほぐしておく）
水　100cc
市販のルー　1/2箱　（溶けやすいよう刻む）

 

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、大さじ2程度水を入れ、スチームプレートを敷いて、牛肉を入れる。蓋をし、電子レンジ600Wで3分加熱する 。

2．　いったん肉を取り出し、1ででた余分な油を捨てるため、シリコンスチーマーを洗う。

3．　シリコンスチーマーに、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにくを入れ、蓋をして、600Wで5分加熱する。

4．　しめじを加え、水を回し入れ、蓋をして、600Wで5分加熱する。

5．　牛肉、ルーを加えて、蓋をして、600Wで5分加熱する。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに調整してください。
肉から出る余分な脂を捨てるので、脂を気にされている方にも安心してお作りいただけます。
ルーは刻んで入れることで、より早く溶けます。

今回は、夏のランチをイメージして、プレートにしてみました！
ついお替りをしてしまったので…プレートにした意味があったような、なかったような(笑)

 

 

 

オーブンでフレンチトースト

フレンチトーストが流行っているようなので、オーブンを使って焼いてみました。

【使用スチーマー】
レクタングラースチーマー
ラウンドスチーマー

【材料】
フランスパン　8切れ
（卵液：以下、混ぜておく）
卵　2個
牛乳　1カップ
はちみつ　大さじ1

粉糖　適量
はちみつ　適量

【作り方】
1．　フランスパンを3センチくらいにスライスする。シリコンスチーマーにスライスしたパンと卵液を入れ、一晩浸す。（途中で一度表裏を返してください。卵液をパンが全部吸ってくれたら、浸し完了です。）

2．　オーブンを200℃にあらかじめ温めておき、本体をたたんで、蓋はしないで、15～20程度焼く。

3．　表面にこんがり焦げ目ができたら、取り出し、お好みで粉糖を振り、はちみつを添える。

【ワンポイント】
調理時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。（私は17分焼きました）
今の時期は傷みやすいので、冷蔵庫などに入れて浸してください。
あとで、はちみつ等をトッピングするため、卵液自体は甘さ控えめになっています。

 

 

外はカリカリ、中はフワフワのフレンチトーストができますよ。

欲張って、パンを分厚く切ってみました・・・(^_^;)
さすがに卵液が浸透するまで時間がかかったので(笑)
待てないときは、薄めにスライスすることをおすすめします。