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鮭とネギのしょうが蒸し

冷え性の人にとって、冬は特に辛い。。。
私も足が冷えやすいので、ずいぶん前からひざ掛けを使ってます。
でもやっぱり、体質改善が一番！
しょうがは体を温めてくれるので、普段から少しずつ摂っていきたいですね！

【使用スチーマー】
オーバルLサイズ　スチーマー

【材料】
鮭（甘塩）　1切れ　　一口大に切る
ネギ（細いもの）　3本　　5cmの長さの斜め切り
しめじ　1/3パック　　軽く洗い、石づきをとって、ほぐす
にんじん　少々　　長細く切る
豆腐　1丁　　水を切って、2cmの角切り
しょうが（小）　1個　　千切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・和風だしの素　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、鮭、ネギ、しめじ、にんじん、豆腐を入れ、調味料を全体に回しかける。

2．　蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

3．　上下を軽く混ぜ、再度蓋をして、600W3分加熱する。

4．　しょうがを加え、蓋をして、600W2分加熱する。

5．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

しょうがパワーで食べている間からだんだん温まってきます。
寒い朝にもぴったりなメニューですね！

小かぶと鶏だんごのあんかけ煮

手軽な鶏ミンチを使って、小かぶと一緒に煮ました。
とろみをつけたあんかけ煮です。

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
鶏ミンチ　200g
かぶ（小）　8～10個　　皮をむく
チンゲン菜（小）　1個　　5cmの長さに切る
にんじん　少々　　千切り
しょうが　1片　千切り
片栗粉　大さじ1～1と1/2
鶏だんご用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・豆板醤　小さじ1
・しょうが汁　大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　200cc
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・こしょう　少々
水溶き片栗粉　水大さじ1に片栗粉大さじ１を加え、よく混ぜる

【作り方】
1．　鶏ミンチに鶏だんご用調味料、片栗粉を加え、よく混ぜて、8個程度のだんごを作る。

2．　シリコンスチーマーにかぶを入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、中身をいったん取り出す。

3．　シリコンスチーマーに、チンゲン菜、取り出したかぶ、鶏だんごの順に入れ、その上にしょうがとにんじんを乗せる。

4．　煮物用調味料を全体に行きわたるよう、上から回しかけ、蓋をして、600W5分加熱する。

5．　一旦上下を軽く混ぜ、水溶き片栗粉を回しかけ、再度蓋をして、600W2分加熱する。

6．　そのまま1分程度蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鶏だんごは材料をよく混ぜて作ってください。

一口サイズの小かぶを使った今回の煮物。
かぶをパクッと一口ほおばると。。。ジュワッととろけるような食感です。
是非、お試しくださいね！

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ひじきと厚揚げの煮物

ググッと寒くなったおかげで、紅葉が進んでいるそうです。
週末、お弁当持って紅葉狩りはいかがでしょう～♪♪

【使用スチーマー】
オーバルLサイズ　スチーマー

【材料】
米ひじき（乾燥）　1/2カップ　　水に戻しておく
厚揚げ　1パック　　食べやすい大きさに切る
チンゲン菜　少量　　1cm幅に切る
人参　2cm程度　　細切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　30cc
・酒　30cc
・和風だしの素　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、すべての具材を入れ、調味料を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

2．　上下を軽く混ぜ、再度蓋をして、600W3分加熱する。

3．　そのまま2分程度蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
チンゲン菜の代わりに小松菜でもOKです。

味のしみこんだジューシーな厚揚げの煮物です。
ひじきの煮物は黒っぽくなりがちなので、緑の野菜を入れると、見た目も鮮やかになりますよ！

鶏むね肉とキャベツのトマト煮

トマトの酸味とキャベツの甘味。
寒い夜は是非アツアツの状態で食べてくださいね！温まりますよ！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
鶏むね肉　300g　　薄く、一口大の削ぎ切り
キャベツ　1/2個　　ざく切り
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・しょうがのすりおろし汁　大さじ1
煮込み用調味料（以下、よく混ぜておく）
・トマト缶　1缶
・洋風スープの素　小さじ1
・にんにく　1片
・塩　少々
・コショウ　少々
ケチャップ　大さじ2
付け合せ野菜（レタス、パプリカ等）　適量

【作り方】
1．　鶏肉に下味用調味料をもみこんでおく。

2．　シリコンスチーマーにキャベツを入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

3．　2に、1、煮込み用調味料を加え、軽く混ぜ、蓋をして、600W10分加熱する。

4．　ケチャップを加え、軽く混ぜ、再度蓋をして、600W2分加熱する。

5．　そのまま3分程度蒸らす。付け合せ野菜を添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方3、1で付け込んだ鶏肉は調味料ごと入れてください。

あと一か月ちょっとでクリスマス！
今年のクリスマスディナーはなんにしようかな？？
そろそろ練習開始です(笑)

ヘルシー大根ごはん

大根＆大根葉を使って、ヘルシーな炊き込みごはんを作りましょう～！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
米　150g　　洗米後、30分～1時間浸水させる
大根葉（5mmサイズに刻んだもの）　1カップ
大根（5～8mm角に刻んだもの）　1カップ
油揚げ（5cm角のもの）　1枚　細かく刻む
しらす　大さじ2
水　以下の材料含め150cc
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・和風だしの素　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、浸水させた米を入れ、その上に大根葉、大根、油揚げ、しらすをのせる。

2．　調味料を全体に回しかけ、中蓋、上蓋をして、電子レンジ600W9分加熱する。

3．　さっくりと上下を混ぜ、10分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
大根からの水分を考慮し、白米炊飯時より水分量が少なくなっています。

大根の、ジュワッとする食感が楽しい炊き込みごはん。
ちょっと今日はダイエット気分、そんな時にもピッタリですよ。

大根と里芋の炊き合わせ

あふれそうな量の野菜たちも、レンジでチン♪すると、
あっという間にシュゥっとカサが減ります。
一日の野菜摂取量の目標は350g！効率よく摂取して、健康な体でいたいですね！

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ　スチーマー

【材料】
大根（小）　　1本　　5mm幅の半月切り
大根葉　1本分　2～3cmの長さに切る（下の手書き図をご参照ください。）
里芋（小）　5～6個　　そのままか半月切り
にんじん（小）　1/2本　細切り
油揚げ（5cm角のもの）　2枚
調味料（よく混ぜておく）
・しょうゆ　50cc
・酒　50cc
・和風だしの素　小さじ1
ごま油　大さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、すべての野菜を入れ、調味料を回しかけて、蓋をし、電子レンジ600W8分加熱する。

2．　上下を混ぜ返し、ごま油を加え、再度蓋をして、600W5分加熱する。

3．　そのまま2分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
大根は固い部分もあるため、葉先1cmと葉と実の境界5～10cm程度は切り落としてください。

大根の葉は一見捨ててしまいそうですが、
実は栄養も含まれていて、肌にとってもいいそうです。
美肌目指して、いっぱい摂りたいですね！

聖護院大根のクリーム煮

まんまるの形が特徴の聖護院大根。
鮭やしめじ等と一緒にクリーム煮にしました。
だんだん寒くなってきたので、体の温まるあったかおかずを作りましょう！！

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
聖護院大根　小一個　白い部分の上下をカットし、真ん中をくりぬく
秋鮭（甘塩）　一切れ　　皮をはずし、1～1.5cm角に切る
にんじん　2cm　　1cm角に切る
大根葉　少々　　1cm幅に切る
しめじ　1/2パック　　石づきを取って、ほぐす
クリームシチューのルー　3個
水　200～300cc（食材がかぶる程度）
牛乳　100cc
コショウ　少々
ローリエ　1枚
パセリ　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに大根を入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

2．　大根のくぼみに鮭、周りににんじん、大根葉、しめじを入れ、水、こしょう、ローリエを加えて、蓋をし、600W5分加熱する。

3．　牛乳を加え、軽く混ぜて、蓋をして、600W5分加熱する。皿に盛り、パセリを添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食材は同じくらいの大きさに揃えてください。
塩分は、鮭の塩気を活かしています。

和風おかずのイメージ、大根やかぶ。
クリーム系のこっくりした味のおかずでもおいしくいただけますよ。
是非、今年の冬に作ってみてくださいね！

大根と水菜のホットサラダ

冬は生野菜のサラダが食べづらい・・・
冷たい上に、より体が冷えそう。
そんな時はホットサラダに変えちゃいましょう♪♪

【使用スチーマー】
ジャポネ　ライススチーマー

【材料】
大根（細いもの）　1/3本　　ピーラーで1.5cm幅の薄切りにする
水菜　100～150g　　5cmの長さに切る
ニンジン　　少々　　細切りにする
豚薄切り肉　50g
和風だしの素（顆粒）　小さじ1

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに水菜、大根、ニンジン、豚肉、和風だしの素を入れ、蓋をして、電子レンジ600W3分加熱する。

2．　軽く上下を返し、蓋をして、600W3分～4分加熱する。

3．　ゆずコショウ、ポン酢をつけていただく。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

ピーラーを使うことで、より簡単に準備ができ、忙しい朝にぴったりです！
ゴマやゆず七味、ゆずコショウなどお好みでどうぞ！

秋じゃがとタコのオリーブオイル蒸し

今日は、ちょっとオシャレなお酒のおつまみをご紹介！
お酒が飲めない人も、パーティーを楽しめるといいですね！！

【使用スチーマー】
オーバルLサイズ　スチーマー

【材料】
じゃがいも　450g　　一口大に切る
タコ（ゆでたもの）　150g　一口大に切る
ミニトマト　適量
オリーブオイル　大さじ1
ブラックペッパー　適量
パセリ　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、一旦水にとったじゃがいもを入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

2．　タコ、ミニトマトを加え、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振ってよく混ぜる。

3．　蓋をして、600W5分加熱する。そのまま3分程度蒸らし、パセリを振る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食材の大きさをなるべく揃えて切ってください。

タコから塩分が出てくるので、ブラックペッパーだけを使いました。
見た目にもカワイイおつまみができますよ！

大根と豚肉のミルフィーユ蒸し

定番のミルフィーユ蒸し。今日は、大根でサンドしますよ！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
大根　15cm程度　　5mmから8mmの厚さで縦割りにする
豚薄切り肉　100g
下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・おろししょうが　大さじ1
煮物用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　200cc
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
水溶き片栗粉　水大さじ2に片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜる
大根葉　適量　　刻む

【作り方】
1．　豚肉に下味用調味料をよく揉みこみ、10分程度おく。

2．　シリコンスチーマーに大根を入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、粗熱を取る。