隠し味はゆずこしょう。
引き締まった味が食欲をそそります！秋の炊き込みごはん！

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
米　2合（300g）　　※洗米後、1時間浸水させる
水　300ml
ひらたけ　120g　※石づきを取り軽く洗ってほぐす
鶏むね肉　120g
塩　小さじ1/4
油あげ（5cm角のもの）2枚
■ 調味料A　※よく混ぜる
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ１
みりん　大さじ1
和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2
ゆずこしょう　小さじ1/2

【作り方】
1．　鶏肉は塩を揉み込みなじませて、5分ほどおく。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

2．　鶏肉を細切りにする。厚い場合はそぎ切りにしてから細切りにする。ボウルに肉と調味料Aを入れ、30分なじませておく。

3．　米をコランダーでサッと水を切り、本体に入れる。ひらたけ、鶏肉、残った調味料、油あげ、水を入れる。

 
4．　コランダーを畳んでのせ、蓋をして、電子レンジ600W　13分加熱する。

 
5．　そのまま10分蒸らす。蓋を開け、上下を大きく混ぜる。茶碗に盛る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
使用するきのこによって、多少水分量が変わります。
今回は、霜降りひらたけを使用しました。

下味をしっかりなじませることで、肉の臭みを感じさせず、
また味の染みた具材を味わうことができます！