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簡単レシピ

簡単♪きのこと銀杏の秋色炊き込みごはん

2018年11月18日 | maitre-francais

秋の食材で、簡単においしい炊き込みごはんを!
ぎんなんは、レンジで簡単皮むきOK☆

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【使用スチーマー】
ドン! ジャポネ

【材料】
米 2合(300g) 洗米後、1時間程度浸水する
鶏もも肉 100g
銀杏 20~30個
エリンギ 50g
舞茸 50g
人参 50g
水 350㏄
鶏肉用調味料 (以下、よく混ぜる)
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2

【作り方】
1. 銀杏は皮にキズをつけて割り、内鍋に入れる。蓋をして、電子レンジ600W 1分30秒加熱する。殻と薄皮を剥く。

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2. 鶏肉は小さく切り、調味料を合わせて混ぜる。エリンギ、舞茸、人参を食べやすいサイズに切る。

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3. 米はサッとザルにあげて水を切り、そのまま本体に入れる。鶏肉(調味料ごと)、銀杏、エリンギ、舞茸、人参を加え、水を入れる。

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4. 蓋をして、600W 12分加熱する。上下大きく混ぜ、蓋をして、600W 1分加熱する。そのまま10分蒸らす。

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5. 器によそい、完成。

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【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

食材の旨みがしっかり詰まった炊き込みごはん!!
見た目も秋色満載!おかずのいらない、絶品ごはんです。