栃尾の大きな油揚げ。
簡単でおいしい肉味噌巻きにしてみました。

【使用スチーマー】
（肉味噌）　グラン　ラウンド　Mサイズ
（油揚げ）　グラン　オーバル　Mサイズ

【材料】
（肉味噌：肉味噌巻き　4本分）
豚ひき肉　250g
酒　大さじ2
調味料（以下、よく混ぜておく）
・赤みそ　大さじ3
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
・しょうが（小）　1片　　みじん切り
・にんにく　1片　　みじん切り
・唐辛子　1本　　種を取って輪切り
（肉味噌巻き：4本分）
油揚げ（約20×7×3㎝）　2枚　　キッチンペーパーで油をよくふき取る
パスタ（乾麺）　少々　　5㎝位の長さに切る
肉味噌　適量
ねぎ　少々　　小口切り
にんじん　少々
大葉　少々

【作り方】
（肉味噌を作る）
1．　グランに豚ひき肉を入れ、酒を振りかけて、蓋をし、電子レンジ600W　2分加熱する。

2．　出て来た脂を捨て、肉をほぐす。

3．　調味料を回しかけ、軽く混ぜ、蓋をし、600W　3分加熱する。

4．　レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（位置を変え）、さらに600W　1分加熱する。

（油揚げ）
5．　油揚げを横半分に2等分する。切った面を上にし、肉味噌、ねぎをのせ、端からまいていく。巻き終わりから中心に向かって、パスタを差し、開かないようにする。

6．　グランに、5とにんじん、酒大さじ1（分量外）を入れ、蓋をして、600W3分加熱する。

7．　レンジ内の、グランの左右の位置を逆にし（向きを変え）、さらに600W　1分加熱する。

8．　切り分けて、パスタをそっと抜く。大葉を敷いた上にのせ、にんじんを添える。（残り3枚も同様）

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
巻き込む具材の量が多いとキレイに巻けないので、最初は少なめにしてください。

ジューシーなお揚げと肉味噌がよく合います！
お酒のおつまみにもおすすめですよ！！