煮つけ、フライ、てんぷら、焼き魚、蒸し魚・・・いろんな食べ方がありますが、
今日は、しょうがの味を効かせた、チョッとピリッの魚の煮物です。

【使用スチーマー】
レクタングラーL　スチーマー

【材料】
メカジキ切り身　小2枚　　一口大に切る
ピーマン　5個程度　　ヘタと種を取って、縦半分に切る
ニンジン　中1/3本程度　　細切りにする
しょうがすりおろし　1片
しょうゆ　50cc
片栗粉　大さじ1/2
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ1

【作り方】
1．　しょうがすりおろしとしょうゆ50ccをよく混ぜ、メカジキを浸し、15分ほど置く。水けをきり、片栗粉をまぶす。浸した残りのしょうがじょうゆは、別に取っておく。

2．　シリコンスチーマーにピーマン、ニンジン、メカジキを入れる。

3．　1で残したしょうがじょうゆに、酒、しょうゆを加えてよく混ぜ、2の全体に回しかける。

4．　蓋をして、電子レンジ600Wで5分加熱する。さっくり混ぜ、さらに600Wで2分加熱する。

5．　そのまま1分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
夏場、魚をしょうゆに浸たす際は、冷蔵庫に入れて放置してください。
片栗粉は、魚の水けをきって、全体にまぶしてください。

片栗粉を少量まぶすことでとろみが付き、魚の乾燥も防ぐことができます。
魚に下味をつけるので、短時間の加熱でも味のしみ込んだおいしい煮物になります。
めかじきもホワホワになって、煮つけとは一味違う、夏にぴったりのおかずです！