今日は二十四節気の「半夏生」。
地域によって、食材は異なりますが、タコの場合は・・・
イネの根がタコのようにどっしり、しっかりと根付きますように、という願いが込められているそうです。

【使用スチーマー】
ラウンドLサイズ　スチーマー

【材料】
蒸したこ　250g　　一口大に切る
トマト（大）　2個　　一口大に切る
ミニトマト　適量　　半分に切る
ナス　1本　　一口大に切る　　一旦水にとる
ピーマン（小）　5個　　一口大に切る
じゃがいも　1個　　一口大に切る
紫たまねぎ　1個　　一口大に切る
調味料（以下、よく混ぜておく）
・にんにく　1片　　みじん切り
・白ワイン　大さじ1
・オリーブオイル　50㏄
・洋風スープの素　1個　　砕く
・塩　小さじ1
・ブラックペッパー　少々
唐辛子　2本　　種を取りのぞく
ローリエ　1枚

【作り方】
1．　ナス、じゃがいも、たまねぎを一旦水にとり、シリコンスチーマーに入れて、蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

2．　1にすべての野菜、タコを加え、調味料を全体に回しかける。

3．　唐辛子、ローリエを加え、蓋をして、600W　5分加熱する。

4．　全体を大きく混ぜて、再度蓋をして、600W　5分加熱する。そのまま5分蒸らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
作り方 1のように火の通りの遅い食材は先に加熱しておきます。

スープは野菜から出た水分です！
栄養たっぷりのスープで暑い夏を元気に過ごしましょう！
今日はカフェ風にしてみました☆