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簡単レシピ

さつまいものピラフ風炊き込みごはん

2013年10月22日 | maitre-francais

さつまいもの黄色、ピーマンの緑、にんじんのオレンジがとっても鮮やか!

【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー

【材料】
米 150g  洗米後、30分~1時間浸水させる
さつまいも 200g 1cmの角切りにし、水にとってアクを抜く
ベーコン 1パック 1cmに切る
にんじん 3cm 1cmの角切りにする
ピーマン(中) 2個 1cmの角切りにする
水 以下の調味料を全部合わせて200cc (よく混ぜておく)
・洋風スープの素 小さじ1
・オリーブイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量

【作り方】
1. シリコンスチーマーに、浸水させた米を入れ、その上にさつまいも、ベーコン、にんじん、ピーマンをのせる。

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2. 調味料を全体に回しかけ、中蓋、上蓋をして、電子レンジ600W9分加熱する。

3. そのまま2~3分程度蒸らし、さっくりと上下を混ぜ、さらに5分蒸らす。お好みでイタリアンパセリを添える。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食材は、なるべく同じ大きさになるように準備してください。

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とても鮮やかなごはんなので、ピクニック等のお弁当にしてもいいですね!
分厚いベーコンを使っていただくと、よりジューシーになりますよ。