レンジで手軽に魚料理。山椒の風味が癖になるかも。

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋　デリキャセ

【材料】
いわし　4尾
酒　大さじ1
調味料　（以下、よく混ぜる）
・水　100㏄
・しょうゆ　50㏄
・酒　50㏄
・みりん　50㏄
・砂糖　大さじ3
・しょうが千切り　50g
・山椒の実（アク抜き）　30g

【作り方】
1．　いわしは頭とワタを取り、キッチンペーパーで水分を拭く。
本体に調味料を入れる。

2．　コランダーにいわしを入れ、酒を振る。本体にセットし、蓋をして、電子レンジ600Ｗ　5分加熱する。

3．　いわしを本体に入れ、落し蓋の代わりにコランダーを載せる。蓋をして、600Ｗ　5分加熱する。そのままいったん冷ます。

4．　食べる直前に再度温めることで味が染みます。

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
魚を先に少し蒸すことで、煮崩れしにくく、ふっくらとした煮付けになります。
また、山椒風味が引き立つように、調味料も先に加熱しています。

栄養たっぷりの青魚をおいしく！