プリプリえびとれんこんのもちもち食感をお楽しみください。

【使用スチーマー】
グラン　ラウンド　Mサイズ

【材料】
むきえび　8尾
れんこん　200g　　粗めにすりおろし、軽く水気を切る
片栗粉　大さじ1
酒　小さじ1
塩　小さじ1/2
白菜（6cm幅のもの）　4枚
にんじん薄切り　4枚
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　400㏄　　昆布を数枚入れて、1時間程度おく　
・しょうゆ　小さじ1　
・酒　小さじ2
・みりん　小さじ2
・和風だしの素　小さじ1/2
ゆずの皮　適量

【作り方】
1．　えびはキッチンペーパーで余分な水分を拭き、背ワタを取って、1㎝幅に切る。酒をもみ込む。

2．　ボウルにえび、れんこん、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、団子を4つ作る。

3．　団子をそれぞれ白菜で軽く包む。

4．　グランに3 とにんじんを入れ、蓋をして、電子レンジ600W　2分加熱する。

5．　調味料を回しかける。蓋をして、600W　5分加熱する。

6．　レンジ内の、グランの左右の位置を変え、600W　1分加熱する。

7．　器によそい、ゆずの皮をのせる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
団子がまとまりにくいときは、片栗粉を少し足してください。

おすましの味にほっとします。
白菜の緑や、にんじんの赤もとてもきれいなので、おもてなしにも！