今日は、東海地方の郷土料理です！

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Mサイズ

【材料】
角麩　1枚（170g）　一口サイズの均等な形に切る
はんぺん（丸）　3枚　　表面の油をキッチンペーパーで軽くふき、4等分する
にんじん　2cm程度　　細切り
調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　100㏄
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2

【作り方】
1．　グランに角麩、水50㏄（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W　2分加熱し、余分な水を捨てる。

2．　はんぺん、にんじんを加え、調味料を回しかける。蓋をして600W　5分加熱する。

3．　全体によく混ぜ、再度蓋をして600W　5分加熱する。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

角麩って・・・全国的なものだと思っていましたが、
岐阜県と、愛知県でも尾張地方、三重県の一部の食材だそうですね(^_^.)

ちくわ麩、くるま麩等いろんな麩がありますが、角麩は煮てもボヨボヨにはなりません。
同じようなモチモチに京都のなま麩がありますが、でもやっぱりちょっと違う弾力。

東海地方の味なので、是非いらっしゃった際にはスーパーでお買い求めください☆