めかじきの切り身を使って、簡単な中華風おかずです！

【使用スチーマー】
ドン！　ジャポネ

【材料】
めかじき切り身（100g程度）　2枚　　1.5-2㎝幅で短冊状に切る
エリンギ　3本　　細切り
にんじん　3㎝　　細く千切り
ピーマン（大）　1個　　8㎜幅の縦長に切る
片栗粉　大さじ1
魚下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
・しょうゆ　大さじ2
・しょうが　1片　　細く千切り
炒め用調味料（以下、よく混ぜておく）
・水　100㏄
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
パセリ　お好みで

【作り方】
1．　めかじきは、魚下味用調味料に漬け込み、30分程度置く。漬け込んだら取り出して、片栗粉をまぶし、なじませる。

2．　ドン！　ジャポネにエリンギ、にんじん、ピーマンを入れ、めかじきをのせる。

3．　めかじきを漬け込んでいた残り汁と炒め用調味料を合わせてよく混ぜ、2　の全体に回しかける。

4．　蓋をして、電子レンジ600W　3分加熱する。

5．　上下大きく混ぜ、蓋をして、さらに600W　3分加熱する。

6．　皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

エリンギの他、しめじや舞茸でも！
いろんなきのこをミックスすれば、より豪華になります！！