今年は雨の多い春ですが、マリネでさっぱり気分転換♪

【使用スチーマー】
スープボウル

【材料】
新玉ねぎ　小1個　縦4つに切る
れんこん　50g　薄い半月切り
人参　2㎝程度　小さめの乱切り
ローリエの葉　1枚
イタリアンパセリ　適量
調味料（以下、よく混ぜておく）
・白ワインビネガー　大さじ2
・水　大さじ2と1/2
・砂糖　小さじ2
・カレー粉　小さじ1/2
・洋風スープの素(顆粒)　小さじ1/2
・塩　少々
・コショウ　少々

【作り方】
1．　スープボウルに玉ねぎ、人参、レンコン、ローリエの順に入れ、調味料を回しかけて、蓋をして電子レンジ600w5分加熱する。

2．　粗熱がとれたら、上下を混ぜて冷蔵庫で冷やし、イタリアンパセリを飾る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。

ココットの付属レシピをアレンジしています。