これからどんどん大きくなる冬野菜の、まだ若い芽をサラダにしました～！

【使用スチーマー】
レクタングラーLサイズ　スチーマー

【材料】
ベビーリーフ（水菜、サラダ菜等）　適量　　一口大にちぎる
レタス　適量　　一口大にちぎる
聖護院大根　適量　　千切り
レモン　1/2個　　薄い半月切り
ミニトマト　適量　　半分に切る
塩鮭　2切れ
ドレッシング（以下、よく混ぜておく）
・オリーブオイル　50㏄
・酢　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・ブラックペッパー　適量

【作り方】
1．　シリコンスチーマーに、鮭、ドレッシングを入れ、蓋をして、電子レンジ　3分～3分30秒加熱する。

2．　皮、骨を取って大きめにほぐし、レモン、ミニトマトを加え、ざっくり混ぜる。

3．　大きめのボウルに葉物野菜を入れ、2を回し掛ける。軽く混ぜる。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
鮭の塩分量によって、ドレッシングの塩を調整してください。
作り方2で、鮭の厚みによって加熱時間が異なるので、完全に火が通っているのを確認してください。

間引きした葉っぱはまだ若く、とても柔らかな優しい食感です。
鮭にとてもよく合いますよ。