収穫したばかりのニンジンで、キャロットラペを作りました。

ニンジンのオレンジ、レーズンの黒、松の実のクリーム色、紫たまねぎのピンク、パセリの緑・・・
色とりどりで、見た目にもカワイイサラダです。

【使用スチーマー】
オーバルスチーマー

【材料】
ニンジン　2本　（自家製なので、とっても細くて…）
紫たまねぎ　小1/4個　（普通のたまねぎでもOKです。）
にんにく　1片
レーズン　適量
松の実　適量
パセリ　適量
（調味料：以下、混ぜておく）
オリーブオイル　大さじ1
マスタード　大さじ1
レモン果汁　大さじ1/2
塩　少々
ブラックペッパー　少々

【作り方】
1．　ニンジンはスライサーなどを使っておろし、いったん水にさらす。

2．　紫たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。

3．　松の実をシリコンスチーマーにいれ、蓋はしないで、電子レンジ600Wで1分程度加熱し、お皿に出しておく。

4．　シリコンスチーマーに、軽く水を切った１、2を入れて、蓋をして、電子レンジ600Wで1分加熱する。

5．　電子レンジから取り出し、レーズン、調味料を加えて、軽く混ぜる。
（電子レンジから取り出したとき、シリコンスチーマー内部に水があるようであれば、軽く水を切る。）

6．　松の実、パセリを散らす。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
松の実の他、お好きなナッツでも作れます。その際は、少し刻んでから加熱をしてください。
ナッツを加熱することで、香ばしさが増しますよ。

メイン料理の付け合せや、味をよくなじませて、サンドイッチの具にしたり、
葉物サラダと和えてもおいしくいただけます。