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鶏むね肉のパイナップル煮 by メトレフランセ

2020年06月29日 | maitre-francais

パイナップルの酸味としょうがのスパイシーさが、淡白な鶏肉にピッタリ!

 

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ

使用スチーマー

【材料】
鶏むね肉 200g
塩 小さじ1/2
しょうがみじん切り 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
パイナップル 150g
ズッキーニ 1/2本
調味料A (以下、よく混ぜる)
・パイナップルジュース1缶(160ml)
・にんにくみじん切り1片
・しょうがみじん切り1片
調味料B (以下、よく混ぜる)
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
水溶き片栗粉(以下、よく混ぜる)
・水 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
仕上げ
・サラダ 適量
・ピンクペッパー 適量

【作り方】
1. パイナップルは食べやすい大きさに切り、ズッキーニはところどころ皮をむき、輪切りにする。本体に調味料Aを入れる。

 

2. 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。塩、しょうがをもみ込み、こしょうを振る。コランダーに肉を入れ、本体にのせ、肉に酒を振る。

 

3. 蓋をして、600W 3分加熱する。本体に肉、パイナップル、ズッキーニ、調味料Bを入れ、蓋をして、600W 5分加熱する。

 

4. 水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜる。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。

 

5. 器にサラダを敷き、盛り付ける。ピンクペッパーを振る。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。

フルーティな味わいが楽しめるおかず。
しょうゆやみりんを使うので、意外とごはんにも合いますよ!