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簡単レシピ

長芋と辛子明太子の煮物 by メトレフランセ

2022年09月15日 | maitre-francais

ピリッと辛い明太子がいいアクセント!

 

【使用スチーマー】
グラン ラウンドLサイズ

使用スチーマー

【材料】
長芋 300g
水 大さじ1
辛子明太子 100g  1cm~1.5cm幅に切る
■ 調味料A ※よく混ぜる
水 50ml
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/2
■ 仕上げ
かいわれ大根や大葉 適量

【作り方】
1. 長芋は、皮を剥き8mm厚に切る。酢水につけ、サッと水を切っておく。辛子明太子は、調味料Aに浸し、軽く馴染ませる。

2. 本体に長芋を入れ、水を振り、蓋をして、電子レンジ600W 5分加熱する。上下大きく混ぜる。

 

3. 浸しておいた明太子を調味料ごと加え、蓋をして600W 3分加熱する。上下を混ぜ、再び蓋をして、5分蒸らす。

 

 

4. 器に盛り、かいわれ又は刻んだ大葉を散らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

ホクホクの長芋と辛子明太子のピリッとした味がたまらない!