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簡単レシピ

おふくろの味 ブリごぼう by メトレフランセ

2021年05月27日 | maitre-francais

ブリとごぼうの炊き合わせ。
濃い目の味付けで、ごはんが恋しくなる一品です!

 

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ

使用スチーマー

【材料】
ブリ切り身 2切れ(250g程度)
ごぼう1 本(200g)
水 50㏄
砂糖 大さじ2
■ 調味料(以下、よく混ぜる)
水 50㏄
しょうゆ 50㏄
酒 50㏄
みりん 50㏄

【作り方】
1. ブリはキッチンペーパーで余分な水分と汚れをふき取り、一口大に切る。調味料に10分程度漬け込む。

 

2. ごぼうはよく洗って乱切りにし、水にとってアクを抜く。コランダーにごぼう、本体に水を入れ、コランダーをのせる。蓋をして、600W 5分加熱する。加熱後、本体の水を捨てる。

 

3. 本体にごぼう、砂糖を入れ、調味料ごとブリを入れる。

 

4. コランダーをたたんでのせ、蓋をして、600W 5分加熱する。

 

5. 蓋と本体のハンドルをしっかり持ち、軽く上下に振る。600W 2分加熱する。いったん冷ます。

 

6. 器に盛る。食べる直前に再度温めると、味がより染み込みます。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

ブリ大根ならぬ、ブリごぼう。ごぼうは皮ごと使って、風味アップ!