カンボジア土産のグリーンカレーパウダーを使って、グリーンカレーを作りました！
レンジで簡単に作れます！

【使用スチーマー】
グラン　オーバル　Lサイズ

【材料】
鶏もも肉　200g　　一口大に切る
塩こしょう　少々
なす　1本（160g 程度）　　一口大に切り、水にとってアクを抜く
たまねぎ　1/4個（100g 程度）　　一口大のくし切り
にんにく　1片　　みじん切り
オリーブオイル　大さじ1
グリーンカレーパウダー　20-23g
ココナッツミルク　230㏄
バジルの葉　適量

【作り方】
1．　鶏もも肉に塩こしょうを振り、よく揉み込む。グリーンカレーパウダー全量をまぶしておく。

2．　グランになす、たまねぎ、にんにくを入れ、オリーブオイルを回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分30秒加熱する。

3．　全体を大きく混ぜ、鶏肉をパウダーごとすべて加える。ココナッツミルクを回しかける。

4．　蓋をして、600W　5分加熱する。

5．　全体を大きく混ぜ、再度蓋をして、600W　3分加熱する。

6．　全体を混ぜ、器に盛り、バジルを飾る。

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
ココナッツミルクは吹きこぼれることがあるので、深さのある調理器具をおすすめします。
今回はこちらのパウダーを使用しました。

夏にぴったりのグリーンカレー。
なすやたまねぎの甘みも楽しめますよ！