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フォカッチャ?作り方1ボウルにドライイーストを入れ、ぬるま湯とグラニュー糖を加えてよく溶き、5分ほど室温において発酵させる。2Ａをフードプロセッサーに軽くかける。32に1とBすべてを加えてフードプロセッサーに50秒かける。4生地を丸くまとめ、スチーマーに入れて、蓋をして電子レンジ200Ｗで40秒加熱する。5電子レンジから取り出してそのまま20分置き、一次発酵させる。6発酵したら打ち粉をした台に取り、手で少し叩いて空気を抜き、厚み1cmでスチーマーの底いっぱいの大きさにのばす。7蓋をして35℃のオーブンで30分加熱し、二次発酵させる。8二次発酵が終わったら、生地に箸で穴をあけ、オリーブオイルをふり、フール・ド・セルを散らす。9220℃に温めておいたオーブンで15分焼く。10飾りにバジルの葉をのせる。Focaccia?材料（約4人分）ドライイースト……1.75gぬるま湯（40℃）……大さじ1グラニュー糖……5g強力粉……125g薄力粉……30gぬるま湯（40℃）……85?塩……小さじ1オリーブオイル……小さじ11バジル（ドライ）……大さじ1フール・ド・セル……少々オリーブオイル……適宜バジルの葉（フレッシュ）……適宜?使用スチーマーレクタングラーAB44Livretrecettes
