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白身魚のヴァプール?作り方1鯛に塩こしょうをしておく。2プチトマトを半割りにし、スチーマーに並べ、切り口を上にして塩こしょうをし、オリーブオイルをかけ、蓋をせずに電子レンジ600Wで2分〜2分30秒加熱する。3スチーマーに1と2、あさり、半分に切った黒オリーブ、ケッパー、白ワインを入れ、蓋をして電子レンジ600Wで3分30秒〜4分加熱する。4仕上げにバジルペーストをかけていただく。※バジルペーストは材料を全てフードプロセッサーかミルサーにかけてペースト状にしておく。（市販でも可）Poissonblancalavapeur?材料（約4人分）鯛……200gあさり……8個黒オリーブ……4個ケッパー……大さじ1白ワイン……大さじ2プチトマト……15個塩……少々こしょう……少々オリーブオイル……大さじ1〈バジルペースト〉バジル……1パック松の実……小さじ2オリーブオイル……50??使用スチーマーレクタングラー12Livretrecettes
