簡単中華炒め。ニンニクと唐辛子のピリ辛がごはんにバッチリ！

【使用スチーマー】
グラン　ラウンドLサイズ

【材料】
豚薄切り肉　120g
塩コショウ　少々
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
空心菜　200g　　葉と茎部分に分ける
ごま油　大さじ1/2
■ 調味料
しょうゆ　大さじ1/2
酒　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
にんにく薄切り　1片分
赤唐辛子　1/2本　　種を取って輪切り

【作り方】
1．　豚肉を3等分に切り、塩コショウ、酒、しょうゆで下味を付け、なじませる。本体に入れる。

 
2．　空心菜の茎を入れ、調味料を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 3分30秒加熱する。

 
3．　上下を混ぜ返し、空心菜の葉を入れ、ごま油を振りかける。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。

4．　蓋とハンドルを軽く押さえて、そのまま上下に振って中身を混ぜ、2分蒸らす。器に盛る。

 
【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。

中華料理やタイの屋台でよく使われている空心菜。
茎はシャキシャキした食感で、葉は加熱すると少しヌメリが出るのが特徴。
相性抜群のにんにくとごま油の風味で食欲がそそられます。