HOME >  簡単レシピ > 聖護院大根のクリーム煮

簡単レシピ

聖護院大根のクリーム煮

2013年11月08日 | maitre-francais

まんまるの形が特徴の聖護院大根。
鮭やしめじ等と一緒にクリーム煮にしました。
だんだん寒くなってきたので、体の温まるあったかおかずを作りましょう!!

【使用スチーマー】
ジャポネ ライススチーマー

【材料】
聖護院大根 小一個 白い部分の上下をカットし、真ん中をくりぬく
秋鮭(甘塩) 一切れ  皮をはずし、1~1.5cm角に切る
にんじん 2cm  1cm角に切る
大根葉 少々  1cm幅に切る
しめじ 1/2パック  石づきを取って、ほぐす
クリームシチューのルー 3個
水 200~300cc(食材がかぶる程度)
牛乳 100cc
コショウ 少々
ローリエ 1枚
パセリ 適量

【作り方】
1. シリコンスチーマーに大根を入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱する。

IMG_8983 - コピー

2. 大根のくぼみに鮭、周りににんじん、大根葉、しめじを入れ、水、こしょう、ローリエを加えて、蓋をし、600W5分加熱する。

IMG_8986 - コピー

3. 牛乳を加え、軽く混ぜて、蓋をして、600W5分加熱する。皿に盛り、パセリを添える。

IMG_8991 - コピー
IMG_8994 - コピー

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食材は同じくらいの大きさに揃えてください。
塩分は、鮭の塩気を活かしています。

IMG_8997 - コピー

 

和風おかずのイメージ、大根やかぶ。
クリーム系のこっくりした味のおかずでもおいしくいただけますよ。
是非、今年の冬に作ってみてくださいね!