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簡単レシピ

根菜ゴロゴロカレー

2014年01月07日 | maitre-francais

お正月用に買い揃えた野菜たち・・・
今日は根菜を使ってスパイシーなカレーを作りました♪♪

【使用スチーマー】
ラウンドLLサイズ スチーマー

【材料】
れんこん 100g  乱切り
にんじん 100g  乱切り
大根 100g  乱切り
ゆり根 80g 数枚重ねて剥がす
長芋 100g  半月切り
鶏もも肉 150g  一口大に切って、塩コショウをもみこむ
にんにく 1片  スライスする
水 300cc
カレールー 4片(60gくらい)  細かく刻む
ローリエ 1枚

【作り方】
1. シリコンスチーマーに、にんじん、大根、れんこんを入れ、蓋をして、電子レンジ600W5分加熱し、いったん冷水にとる。

2. シリコンスチーマーに、1とその他すべての材料を入れ、蓋をして、600W5分加熱する。

3. 上下を大きく混ぜ、さらに蓋をして、600W5分加熱する。

4. そのまま2分蒸らす。

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【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
食材は同じ大きさになるよう、サイズをそろえて切ってください。

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今回は、クワイも入れてみました。
クワイはあくが強いので、あく抜きをしっかり行ってくださいね。

いろんな根菜の食感が楽しいカレーです。
私はゆり根のほこほこ感が、一番好きです!