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簡単レシピ

手羽元と大根のしょうが煮 by メトレフランセ

2022年01月29日 | maitre-francais

手羽の旨みたっぷり。しょうがの甘辛味で、ご飯がススムおかずです(^^♪

 

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ

使用スチーマー

【材料】
手羽元 4本(300g程度)
塩 小さじ1/2
大根(皮を剥いたもの) 1/2本(350g)
しょうが薄切り 1個分
酒大さじ1
■ 調味料A (よく混ぜる)
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
■ 仕上げ
糸唐辛子 適量

【作り方】
1. 手羽元は、塩をよくもみ込む。コランダーに並べる。大根は、1.5cm幅の輪切りに切る。※太いものは、半月切りにする。

 

2. 本体に大根を入れ、コランダーをのせ、手羽元に酒を振る。蓋をして、電子レンジ 600W 5分加熱する。

 

3. 本体に手羽元を入れ、しょうがを散らす。調味料Aを回しかけ、蓋をして、600W 8分加熱する。

 

4. 蓋をしたまま、本体を上下に軽く振り、中身を混ぜる。そのまま5分蒸らす。

 

5. 皿に盛る。大根葉を加えてもおいしくできます。

 

【ワンポイント】
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて調整してください。
大根の食感は、お好みで加熱時間を増やしてください。

一旦冷ましてから温めると、さらに味が染みて、美味しくなります。