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簡単レシピ

チキンのカレーパエリア風炊き込みごはん by メトレフランセ

2021年10月28日 | maitre-francais

おかずのいらない、カレー風味の具だくさんごはん!

 

【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ

使用スチーマー

【材料】
米 1合(150g)
水 150ml
鶏肉(モモ、ムネお好みで) 250g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
お好みのきのこ 150g
ローリエ 1枚
■ 野菜
玉ねぎ(中) 1/4個
セロリ(茎) 3cm
パプリカ(赤) 1/4個
■ 下味調味料
カレー粉 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
■ 仕上げ
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量

【作り方】
1. 鶏肉は、皮を取って一口大に切り、塩をもみ込む。こしょうを振った後、下味調味料をもみ込んで、なじませる。米はサッと洗って水を切り、すぐに本体に入れる。

2. きのこは石づきを取ってほぐす。玉ねぎ、セロリは薄切り、パプリカは細切りにする。

3. 鶏肉、野菜、きのこ、ローリエを順に入れ、水を回しかける。コランダーをたたんでのせ、蓋をし、電子レンジ600W 11分加熱する。

 

 

4. さっくり大きく混ぜ、オリーブオイルを回しかけ、軽く混ぜる。蓋をして、600W 1分30秒加熱する。

 

5. そのまま10分蒸らす。器に盛り、パセリを散らす。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調整してください。
パエリア風なので、米は浸水させる代わりに、調理直前にサッと水を切ったものを使います。

きのこを入れて、秋を意識(笑)
彩りも豊かで、おもてなしやお弁当にもおすすめ!