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簡単レシピ

キャベツエビマヨ by メトレフランセ

2020年04月28日 | maitre-francais

野菜も一緒に摂れる、簡単おかず。
キャベツの歯ごたえも楽しんで♪

 

 
【使用スチーマー】
電子レンジ極め鍋 デリキャセ

使用スチーマー

【材料】
むきエビ 150g
キャベツ 200g
酢 大さじ1
片栗粉 小さじ2
下味調味料 (以下、よく混ぜる)
・しょうゆ 小さじ1
・酒 小さじ1
・しょうが汁 小さじ2
・塩 小さじ1
炒め調味料 (以下、よく混ぜる)
・マヨネーズ 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
仕上げ
・パセリ 少々
・ラー油 お好みで

【作り方】
1. エビは下味調味料をよくもみ込み、10分置く。キャベツは2cm幅に切る。本体にキャベツ、酢、エビから出た水分を入れる。

 

2. エビに片栗粉をまぶし、コランダーに入れ、本体にのせる。蓋をして、600W 5分加熱する。

 

3. 本体にエビを入れ、軽く混ぜて、炒め調味料を回しかける。蓋をして、600W 2分加熱する。そのまま2分蒸らす。

 

4. 器に盛り、パセリを振る。お好みでラー油をかける。

 

【ワンポイント】
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。
ふきの葉はあくが強いので、しっかり茹でて、あくを抜いてください。
パラっとした食感にするために手順2で水分を飛ばします。

大人向けには是非ラー油を。
ピリッとお酒によく合います!