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簡単レシピ

さわやかレモンケーキ by メトレフランセ

2016年05月27日 | maitre-francais

レモンの酸味がさわやかな、さっぱり軽いケーキです!

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【使用スチーマー】
パン エ パートゥ

【材料】
プレーンヨーグルト 100g
卵黄(Lサイズ) 2個
グラニュー糖 35g
はちみつ 大さじ1/2
薄力粉 30g  ふるう
レモンの皮 1/2個分  細かく刻む
レモン 1/2個  薄く半月切り
卵白(Lサイズ) 2個
はちみつ お好みで

【作り方】
1. シリコンスチーマーにヨーグルトを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。オーブンを140℃に予熱する。

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2. 卵黄を加え、よく混ぜる。グラニュー糖、はちみつ、薄力粉、レモンの皮の順に、加える→混ぜる、を繰り返す。

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3. 別のボウルに卵白をツノが立つまでしっかり泡立てる。

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4. 2 に泡立てた卵白1/3を加えて、さっくり混ぜる。残りも1/3ずつ加えてさっくり混ぜる。

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5. シリコンスチーマーを2回程度、台に落として空気を抜く。レモンをのせる。

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6. 天板に湯を張り、シリコンスチーマーをのせ、140℃のオーブンで60分程度焼く。

7. 竹串などを刺して、何もついてこなかったらOK。表面にはちみつを塗る。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

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8. お好みではちみつをかけてどうぞ!

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【ワンポイント】
加熱時間は、お使いのオーブンに合わせて調整してください。

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ひんやり感がとてもおいしいデザートです。
レモンの味と食感が暑い夏にぴったり!