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よくある質問蒸し野菜を作るポイントを教えてください。2013年05月09日 | maitre-francais 野菜を洗った後、軽く食材に水が残っている状態で調理します。 水分の少ない食材の場合は、少量の水を加えて、加熱することでふっくら調理できます。 様々な種類の野菜を同時に加熱する場合は、切る大きさをそろえたり、火の通りやすさに応じ、時間差を利用して加熱すると上手に蒸しあがります。 |
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